Hur man skär tomater

Tomater är underbara frukter som döljer sig som grönsaker och är den grundläggande ingrediensen i oändliga recept. Ibland är det nödvändigt att skära och ta bort fröna. Har du aldrig gjort det förut? Oroa dig inte, det finns många olika sätt att gå vidare och du kommer att bli professionell i en blixt.

Metod 1

Skär tomaterna som lämnar frön

Ta bort stammen med fingrarna innan du skär tomaten. Du kan också klippa den genom att ta bort den gröna delen också.

Skär tomaten i längden.

Placera skärytan på skärbrädet och skiv i riktning mot bredden. Du får två eller flera skivor beroende på storleken på tomaten själv. Håll de olika skivorna ihop med händerna medan du arbetar.

Du kan också bestämma att du inte sammanfogar de olika skivorna tillsammans. Efter att ha lagt tomaten på skärbrädet och skär den i skivor, vrid den 90 ° och gå vidare till nästa steg.

Skär skivorna i en riktning vinkelrätt mot den första skärningen. Försök att respektera samma dimensioner för att få enhetliga kuber.

Slutför proceduren genom att avsluta kuberna. Om du vill ha mindre bitar, fortsätt klippa - i andra recept är ett mer grovt arbete tillräckligt.

Metod 2

Skär tomaterna, ta bort fröna

Klipp undersidan av tomaten för att skapa en platt och stabil yta för stöd. Detta är en utmärkt teknik för tomater av Rom-sorten eftersom de är rika på frön.

Skiv tomaten i längdriktningen. Du kommer att få några skivor, sätt kniven inuti varje segment och ta bort kärnan där fröna är närvarande. Du bör göra ett krökt snitt för att separera massan ordentligt.

Klipp hela massan så att endast kärnan i de frön du ska kasta kvarstår. Med denna procedur kan du begränsa mängden fuktighet i ditt tomatbaserade recept.

Lämna skivorna av massa på skärbrädet. Gör horisontella snitt i förhållande till längden på skivorna som motsvarar storleken som krävs av receptet.

Vrid skivorna 90 ° och skär i andra riktningen för att skapa kuber.

tips

Köp rätt mängd tomater du behöver för receptet. De romerska sorterna brukar ha mindre juice och mer massa jämfört med de av en tjur-öga. Med samma volym väger romatomater mindre än oxhjärtans hjärta.
Om du vill ta bort tomaten skal du skära dem lätt och skälla dem i vatten i ungefär en minut. När de har svalnat, kommer avlägsnandet av skalen att vara mycket enkelt. Några recept, såsom tomatsås, kräver användning av skalfria tomater.
Vid skärning av stora tomater, för att ha mer stabilitet och precision vid skärning, arbeta de enskilda halvorna en i taget.
För tabouli, pico de gallo och de kokta såserna är det lämpligt att ta bort frön från tomaterna.
Om kniven, som du brukar använda, inte är så skarp att den påverkar tomatens hud utan tryck, välj ett med det serrated bladet.
Skär ett tomat oxhjärta i halva med en räfflad kniv. Denna typ av blad är mer lämplig, eftersom det inte krossar tomaten - ovalens hjärta har flera interna "fack" och mycket massa.