Hur man förbereder en Caprese-sallad

Caprese sallad, som tar sitt namn från Capri, är en enkel förberedelse baserad på tomater, mozzarella, extra jungfruolja, salt, peppar och ibland balsamvinäger. Denna maträtt serveras traditionellt som aptitretare, men du kan också smaka det som en huvudrätt. Oavsett när du äter det är det viktigt att det är utsökt! Så här förbereder du det.

ingredienser

3 stora mogna tomater.
Färsk basilika.
450 gr mozzarella.
Extra jungfruolja.
Balsamvinäger (valfritt).
Salt och peppar q.b.
Att tjäna
Bröd (tillval).

steg

Samla ingredienserna. Deras kvalitet är grundläggande för framgången med receptet. Du måste hitta mycket färskt och mogna tomater, variation är inte viktigt. Tomaten måste ha en omkrets större än mozzarellaen (buffel används ofta). Du behöver också färsk basilika.

Skiv mozzarellaen fint. Försök att göra skivor ungefär en halv centimeter tjock, även om du kan justera tjockleken efter dina önskemål.

Skär tomaterna i tjockare skivor än mozzarella. På så sätt blir salladen bättre kombinerad - du vill inte att mozzarella ska överväldiga tomatens konsistens!

Ordna mozzarella och tomat. Du kan göra enkla rätter eller ett stort serveringsfack. Du kan överlappa de olika skivorna, eller inte. Presentationen lämnas efter eget gottfinnande och påverkar inte smaken.

Lägg till några basilika löv till salladen. Du kan lägga ett blad på varje bit tomat eller distribuera det slumpmässigt.

Condisci. Använd salt och peppar till din smak och en generös mängd extra jungfruolja. Om du använder grova salt- och pepparkornar kommer du att ge en speciell touch till beredningen. Det finns ingen exakt mängd olja att använda, sätt den tills du är nöjd.

Om du vill kan du även spruta sallad med balsamvinäger eller med en reduktion. Ta i detta fall 2 koppar balsamvinäger till koka över medium värme och låt den tjockna i ca 10-20 minuter. Du kan också göra dekorationer med minskningen.

Ta med dig till bordet. Du kan servera sallad ensam eller med skivat bröd.

tips

Förbered salladen för tillfället, det är ganska snabbt.
Om skivorna av mozzarella och tomat har mer eller mindre samma storlek, så ser salladen trevligare ut.
Du kan också använda ko mjölkmozzarella, även om smaken av buffelmjölk är mer intensiv.
Om du vill smaka på alla smakar av mozzarellaen, lägg den inte i kylskåpet. Vid låga temperaturer koagulerar mjölkproteinerna, vilket gör det mindre ömt och gott. Detta innebär att mozzarellaen ska produceras, köpas och ätas samma dag.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade