Hur man väljer matböcker för volymetrisk kost

Om du letar efter kokböcker för vissa recept som följer volymetrisk kost måste du flipa igenom texterna, för att vara säker på att principerna för denna diet respekteras. Leta efter recept med lågt kaloriintensitet och se till att mycket utrymme ges till frukt, grönsaker, magra proteiner och fibrer.

2

Sök efter recept som använder mat rik på vatten. Soppor med buljong och vattniga livsmedel som sallad, vattenmelon, broccoli och grapefrukt är viktiga.

3

Vidare bör recepten göra en stor användning av fiber. Hela korn som ris, korn, quinoa, couscous och spelt, förutom frukter och grönsaker, är mycket rika på fiber. Fibrerna bidrar till känslan av mättnad och du kan konsumera de livsmedel som innehåller dem i stora mängder.

4

Se till att du lagar magra proteiner. Förutom magert kött (fjäderfä och fisk), bör en bra bok som respekterar den volymetriska kosten ta hänsyn till vegetabiliska proteiner av baljväxter, tofu och tempeh. Asiatiska kokböcker är fulla av vegetariska rätter som innehåller en liten del av magert protein.

5

Välj mat som gör måttlig användning av fetter. Köksböcker avsedda för hjärtpatienter och diabetiker lär dig att förbereda många läckra och näringsrika recept utan tillsatt fett. Tänk också på recept som innehåller små mängder hälsosamma fetter som nötter, frön, olivolja och rapsolja.

6

Undvik texterna där recepten kräver användning av mycket socker. Desserter baserade på frukt, eller som innehåller vegetabiliska purees för att säkerställa slutproduktens fuktighet, är giltiga alternativ. Det finns också böcker som lär dig hur man lagar mat med hälsosamma sockersubstitut.

7

Dra nytta av varje möjlighet att göra substitutioner. Till exempel kan du välja magert mjölkprodukter eller friska fetter för att ersätta smör eller margarin, då kan du köpa en kokbok och göra ändringar.

8

Använd ett datorprogram som gör det möjligt att beräkna kalorierna per portion genom att ange receptdata. Utan en skala är det svårt att beräkna matens kaloritäthet, men med hjälp av en programvara kan du hjälpa till med den här uppgiften och låta dig "halskoncessioner" friska.

9

Se till att recepten uppfyller din smak. Om boken erbjuder rätter som du inte gillar, köper du inte den. Det är mycket troligt att du inte följer honom för att laga mat, om ingredienserna inte uppfyller din smak.

10

Kontrollera att recepten skrivs på ett tydligt och förståeligt sätt. Ta inte en text som kräver kulinariska färdigheter som är mycket överlägsen de du äger eller som innehåller instruktioner som är för komplexa.