Hur man skalar på jicama

Jicamaen är en knöl som liknar en stor rädisa. Denna släkting av potatisen, om den ätas rå, minns vaguellt en päron eller ett gott äpple. Jicama är en av de viktigaste matarna i Latinamerikansk mat.

Del 1

beredning

Välj en bra Jicama och börja med att rengöra den försiktigt, ta sedan bort de två ändarna med en kniv och förbered dig på att skala den.

Välj din jicama på marknaden. Leta efter hårda knölar med torra rötter och se till att huden inte har fläckar eller bucklor.

Tvätta jicamaen under en kallvattenstråle. Använd en nylonborste för att avlägsna smuts innan du sköljer den igen.

Placera jicama på ett skärbräda och ta bort både toppen och basen med en kniv.

Metod 2

Använd en gemensam peeler

Om du använder en potatisskalare kommer du snart att kunna helt avlägsna jicama av dess fibrösa hud.

Placera potatisskalerns blad på basen av frukten och skjut den under den hårda och sneda ytan.

Om du sköljer jicama från botten upp, kommer du att kunna ta bort stora delar av skal.

Rotera knölen och fortsätt att skrälla tills hela ytan har rengjorts.

Skär jicamaen i remsor eller kuber, baserat på instruktionerna från receptet du följer. Kasta skalen i en kompostskopa eller in i soptunnan.

Metod 3

Använd en kniv

Placera bladet på botten av knölen. Vik fingrarna runt knivhandtaget medan tummen stannar på jicama.

Använd fingrarna för att skjuta kniven långsamt uppåt, var försiktig så att du inte skadar tummen. Skalet måste lossna från knölen varje gång kniven går upp till toppen.

Kom ihåg att gradvis flytta tummen uppåt, eftersom kniven glider vertikalt på jicama upp till övre änden.

Återför kniven till basen av knölen och fortsätt att avlägsna skalen tills operationen är klar, kasta sedan skalet i avfallet eller i en kompostskopa.

tips

En kopp jicama skärs i kuber (ca 150 gram), innehåller 45 kalorier och är rik på vitamin C.
Till skillnad från potatisen oxiderar inte jicama om det lämnas i luften och det anses därför vara en hörnsten av grönsaksrätter. Det stekas ibland i en panna, eftersom det tenderar att ta på sig smaken av ingredienserna som den åtföljer.
Om jicama fortfarande är insvept i en skal kan det lagras i en vanlig plastpåse. Det är möjligt att lagra jicama i upp till två veckor i kylskåpet.
Lägg till jicamaen i kuber i salladen för att ge den en knasig och lite söt konsistens.