Hur man stekar kyckling och grönsaker

Stir Fry kyckling och grönsaker är en lätt maträtt, perfekt för både din budget och din linje. För smak och brunning i toppen, använd utbenna och skinnlösa lår.

ingredienser

portioner: 4

90 ml sojasås (*)
60 ml risvin (skull)
227 gr. Benfritt och skinlöst kycklingbröst, skuren i små bitar
30 ml vegetabilisk olja (*)
28 grillad vitlök (*)
14gr hakad ingefära (*)
4 små lök, skuren i remsor
455gr broccoli, skuren i små bitar
1 nypa salt
240 ml vatten
1 nypa svartpeppar, nyplockad

Obs! (*) dosen ska delas upp i flera steg

Del 1

Marinera och laga kycklingen

Marinera kycklingen innan du lagar den, gör den mer smaklig.

Bildnamn Gör grönsaks- och kycklingrör Steg 1

Blanda i 60 ml sojasås och risvin med en gaffel i en skål. Häll blandningen i en förslutbar plastpåse.

Bildnamn Gör Grönsaker och Kyckling Stir Fry Steg 2

Lägg kycklingen i blandningen i påsen. Stäng påsen och kyl i 30 minuter.

Bildnamn Gör grönsaks- och kycklingrörsteg steg 3

Ta bort kycklingbitarna från påsen med en sked som undviker den marinerade såsen..

Bildnamn Gör grönsaks- och kycklingrörsteg steg 4

Värm en stor non-stick stekpanna eller en wok tills en hög temperatur uppnås. Tillsätt en matsked vegetabilisk olja (15 ml) och låt den värma tills den börjar röka.

Bildnamn Gör grönsaks- och kycklingrörsteg steg 5

5 Lägg till en matsked (14 gram) vitlök och ½ matsked (7 gram) ingefära. Koka ingredienserna blanda med en sked i ungefär femton sekunder.

Bildnamn Gör grönsaks- och kycklingrörsteg steg 6

Lägg till de marinerade kycklingbitarna. Låt kycklingen koka i en minut utan att blanda.

Bildnamn Gör Grönsaker och Kyckling Stir Fry Steg 7

Koka kycklingen, denna gång omrörningen, i ytterligare 3 eller 5 minuter eller ändå tills den har nått en yttre brunning men slutar inte att laga mat.

Bildnamn Gör Grönsaker och Kyckling Stir Fry Steg 8

Ta bort kycklingen från pannan eller wok med en skimmer och lägg den i en skål för att använda den senare. Håll pannan varm för att laga grönsakerna.

Del 2

Koka grönsakerna

Om nödvändigt, laga grönsakerna separat för att undvika överfyllning av pannan eller wok annars kommer grönsakerna att laga mat utan att bryna.

Bildnamn Gör grönsaks- och kycklingrörsteg steg 9

Tillsätt 1 matsked (15 ml) vegetabilisk olja, 1 matsked (14 gr) vitlök och ½ matsked (7 gr) ingefära i den heta pannan. Koka genom att blanda ingredienserna med en plastsked i 15 sekunder.

Bildnamn Gör Grönsaker och Kyckling Rör Steg 10

Tillsätt skallioner, broccoli och svampar. Låt ingredienserna laga mat i 1 minut utan omrörning.

Bildnamn Gör Grönsaker och Kyckling Stir Fry Steg 11

Koka, omrör hela tiden, i ytterligare 3 eller 5 minuter. Under tillagningen skapar svamparna en sås medan broccoli blir en djupgrön färg.

Bildnamn Gör Grönsaker och Kyckling Stir Fry Steg 12

Säsong grönsakerna

Bildnamn Gör grönsaks- och kycklingrörsteg steg 13

Häll vatten på grönsakerna. Koka och rör om i ytterligare två minuter tills broccoli mjukas.

Del 3

Lägg kyckling och grönsaker tillsammans

Stänk resterande sojasås på ingredienserna. Ta bort pannan från värmen när sojasås börjar koka.

Bildnamn Gör grönsaks- och kycklingrörsteg steg 14

Lägg kycklingen till grönsakerna.

Bildnamn Gör grönsaks- och kycklingrörsteg steg 15

Tillsätt 2 matskedar (30 ml) sojasås. Koka blanda allt för att blanda sojasås på alla ingredienser.

Bildnamn Gör grönsaks- och kycklingrörsteg steg 16

Ta bort pannan från värmen när sojasås börjar koka. Kontrollera att kycklingen är kokad i alla delar.

Bildnamn Gör grönsaks- och kycklingrörsteg steg 17

Platta med skimmer. Servera disken fortfarande varm.

Bildnamn Gör grönsaker och kyckling Rörfry Intro

Finish.

tips

För en orientalisk smak, byt sojasaus med fisksås och avsluta maträtten med en limejuice.
Eftersom alla ingredienser kommer in måste pan eller wok ha minst en diameter av 15 centimeter.
Om du vill, dekorera den färdiga maträtten med några remsor råa gräslök.
I stället för broccoli eller svamp kan du använda andra grönsaker som blomkål, kål, morötter eller asparges.
Du kan ersätta kycklingen med tunna skivor fläsk eller kalvkött, räkor eller tofuhackade tofu.