Hur man förbereder en grillad spenat

Ursprungligen känt som sekundärt skära, spenat eller ficka, blir det alltmer populärt på våra bord. Den har en mycket intens smak, är billig och perfekt för grillning. Det kan stekas hela eller förvandlas till saftiga biffar, i båda fallen blir resultatet utmärkt. Här är några bra tips för att grilla det till perfektion.

2

Förbered köttet. Kom ihåg att att lämna en del av fettet hjälper din spenat mjuk under matlagning utan att behöva använda ytterligare kryddor.

3

krydda. På marknaden finns det många blandningar av kryddor för kött redo, välj den du föredrar. Spenat är en köttbit som är mycket smaklig, inte överdriven än i den mängd kryddor som används om du vill behålla smaken av kött som dominerar.

4

Låt det vila. När du har rengjort och kryddat din spenat låt den vila i ett par timmar vid rumstemperatur, så att det blir en perfekt marinad och gör maten enklare och mer homogen. Tvärtom, om köttet är för kallt, skulle det riskera att bränna utsidan i ett försök att uppnå optimal matlagning inuti.

5

Förbered grillen. Ljus elden och förbereda embers. En temperatur på ca 400 ° C och frånvaron av en levande flamma är de optimala betingelserna för denna beredning.

6

Grilla spenaten. Var försiktig när du köper kött, i själva verket börjar fettet smälta, det kan orsaka plötsliga flammor som ger mer smak åt ditt kött, men det kan också vara farligt.

7

lock. Om du har möjlighet att stänga grillen, så kommer värmen och den rökiga aromen att tränga försiktigt in i köttet. Håll temperaturen och de små flammorna under kontroll alltid undvikande av kontinuerlig öppning och stängning av grillen.

8

Lämna för att laga mat. Grilla spenaten på varje sida i ca 10-15 minuter. Ju längre du lagar mat och desto mer kokt blir köttet, justera efter din smak.

9

Kontrollera graden av matlagning. Du kan använda en kötttermometer för att kontrollera den inre temperaturen, men på det här sättet kommer du att hugga din spenat så att köttfärsarna kan fly. De mest expertiska kockarna kan förstå graden av matlagning med ett enkelt test:

10

Det är en bra regel att ta bort köttet från grillen innan du når din optimala matlagningsgrad.

11

Låt det vila igen. Efter avlägsnande av köttet från grillen, linda den i aluminiumfolie och låt den stå i ca 10 minuter. Genom att göra så kan juicerna omfördelas på ett homogent sätt och du kommer att undvika frisättning under skärningen.

12

Skär köttet vinkelrätt mot kornet. När du är redo, skär din spenat, i tunna skivor eller i stora bitar, enligt din smak och dina gäster.

13

Servera med din favoritfett. En fin sallad eller grillade grönsaker är en bra rätter för din spenat.