Hur man förbereder vegetarisk lasagne med auberginer

Dessa lasagne är läckra och representerar en unik och komplett maträtt.

ingredienser

1 medelstora aubergine
1 huvud färsk spenat, eller 1 påse frusen spenat
1 pack lasagneplåt
1/2 kg ricotta eller färsk koost (oavsett om du föredrar)
1 burk av din favorit grönsakssås
1 liten påse med mozzarella
Salt och peppar
Några saftiga tomater
Persilja, oregano, etc.

steg

Skär auberginen i tunna skivor, sprid sedan skivorna på kökspapper efter att ha saltat dem lätt.

Bildnamn Gör Vegetarisk Aubergine Lasagne Steg 2

Fortsätt växlande lager av kökspapper och skivor saltad aubergine.

Bildnamn Gör Vegetarisk Aubergine Lasagne Steg 3

Ovanpå alla sätt en panna med en tung kruka på den och låt den vila i minst en halvtimme och högst 2 timmar. Denna operation kommer att göra äggplantan mjukare och smakligare.

Bildnamn Gör Vegetarisk Aubergine Lasagne Steg 4

Tvätta spenaten (eller tina om den är frusen) och tömma så mycket vatten som möjligt med en sil.

Bildnamn Gör Vegetarisk Aubergine Lasagne Steg 5

Koka lasagnen tills de mjuknar. Blanda ricotta med spenat i en skål och tillsätt salt, peppar och krydda efter smak. På botten av en kastrull spred ett tunt lager av sås.

Bildnamn Gör Vegetarisk Aubergine Lasagne Steg 6

Lägg till ett lager av lasagne, sedan ett lager av auberginer, sedan ett lager av sås, sedan ett lager av ricotta och spenat, och starta igen från lasagnen efter samma sekvens tills ingredienserna är färdiga.