Hur man gör en Vegan Sweet Potato Pie

En slapp vegan sötpotatis är utsökt även utan smör och kondenserad mjölk som härrör från djur. Detta recept är ett bra sätt att använda de många vintergrönsaker i en skål.

ingredienser

portioner: 8

För potatis:

900 g avskalade och kryddade sötpotatis
7,5 g pulveriserad vegetabilisk mjölk
60 ml vatten
180 g caster socker
45 g smält vegan smör
2,5 g salt
7,5 ml vanilj extrakt
Ersättande ingrediens motsvarar 2 ägg
Vegetabilisk olja

För smaktillsatser:

40 g 00 mjöl
135 g brunt socker
En nypa salt
30 g smält vegan smör
75 g hackade pekannötter

Del 1

Förbered sötpotatisen

Arbeta potatisarna med en visp ger dem en mjuk och fluffig konsistens.

Bildnamn Gör Vegan Sweet Potato Casserole Steg 1

Förvärm ugnen till 180 ° C och tillsätt en 32,5x22,5 cm bakningsfat med vegetabilisk olja.

Bildnamn Gör Vegan Sweet Potato Casserole Steg 2

Sätt potatisarna i en nederländsk ugn, täck dem med vatten och värm dem över hög värme. Föra vatten till en koka, minska värmen och låt sobbolla under 20 minuter utan lock.

Bildnamn Gör Vegan Sweet Potato Casserole Steg 3

Töm kokvattnet och låt potatisen svalna i 5 minuter i en stor skål.

Bildnamn Gör Vegan Sweet Potato Casserole Steg 4

Tillsätt pulverformig vegetabilisk mjölk till 60 ml vatten. Häll sockret och smält veganskmjöl över salt- och vaniljextraktet. Strö potatisen med denna blandning.