Hur man förbereder makaroner med Veganost

Detta recept på makaroner med ost baseras på en vegansk kost eftersom den använder en vegansk krämig margarin och färska och goda grönsaker. Använd detta recept för att förbereda en utsökt, kryddig och vegansk maträtt.

ingredienser

portioner: 6

För pasta

ca 950 ml vatten
1 matsked salt
225g makaroner

För såsen

Bröd, 4 skivor, skuren i stora bitar
75 g icke-hydrogenerad margarin, plus 2 matskedar.
1 skalot, skalad och finhackad
225g röd eller gul potatis, skalad och hackad
40g morötter, skalade och finhackade
50 g lök, skalad och skuren i små bitar
236 ml vatten
40g naturliga cashewnötter
2 tsk salt
1/4 tesked hackad vitlök
1/4 tsk Dijon senap
1 msk citronsaft, pressad för tillfället

Valfria ingredienser

1/4 tsk svartpeppar
1/8 tesked cayennepeppar
1/4 tesked paprika

Metod 1

Framställning av pastaen

Bildnamn Gör Vegan Makaroner och Ost Steg 1

Tänd ugnen vid 180 ° C och sprut grytan med koksprayen.

Bildnamn Gör Vegan Makaroner och Ost Steg 2

Under tiden sätta vattnet i koka i en stor kruka.

Bildnamn Gör Vegan Makaroner och Ost Steg 3

När vattnet börjar koka tillsätt salt och pasta.

Bildnamn Gör Vegan Makaroner och Ost Steg 4

Blanda degen med en träsked så att den inte håller sig fast i botten.

Bildnamn Gör Vegan Makaroner och Ost Steg 5

Koka degen enligt anvisningarna på lådan och dränera med en kolv.

Bildnamn Gör Vegan Makaroner och Ost steg 6

När pastaen är tömd, lägg den tillbaka i grytan. Och håll dig åt sidan.

Metod 2

Framställning av såsen

Bildnamn Gör Vegan Makaroner och Ost steg 7

Förbered alla ingredienser.

Bildnamn Gör Vegan Makaroner och Ost Steg 8

Med en mixer, minska brödet i smulor.

Bildnamn Gör Vegan Makaroner och Ost steg 9

Fyll hälften av en medelstor gryta med vatten.

Bildnamn Gör Vegan Makaroner och Ost Steg 10

Tillsätt 2 tsk margarine, sjalottor, potatis, morötter och lök.

Bildnamn Gör Vegan Makaroner och Ost Steg 11

Täck potten och låt grönsakerna mjuka (i ca 15 minuter).

Bildnamn Gör Vegan Makaroner och Ost Steg 12

Blanda cashewnötter, salt, vitlök, 75g margarin, senap, citronsaft, svartpeppar (tillval), cayennepeppar (tillval) och mjukade grönsaker för att skapa en mixer med maximal hastighet. en deg. Med detta steg har du skapat en sås som smakar på samma sätt som den ost som vanligtvis kommer med makaroner.

Metod 3

Blanda ingredienserna och laga mat

Bildnamn Gör Vegan Makaroner och Ost Steg 13

Blanda pastaen och såsen tillsammans i den stora kruken där du lagade pastan, så att degen är väl täckt.

Bildnamn Gör Vegan Makaroner och Ost Steg 14

Lägg pastaen i kastrullen och tillsätt en sprinkling av brödsmulor.

Lägg till en strö av paprika (om du vill) och laga i 30 minuter. Skålen är klar när såsen simmrar och när en gyllene skorpa har bildats på toppen.

Plåt och tjänare.