Hur man förbereder veganska muffins

Om du väljer att inte använda fler ägg, smör och mjölk behöver du inte ge upp några fantastiska kakor! Här är ett fantastiskt recept på veganerkakor att använda som bas med någon form av glasyr. De är mjuka och lätta, perfekt för alla tillfällen: det är garanterat!

ingredienser

Metod 1: Klassisk Vanilj Vegan Cupcakes:
Delar: 18-24 (de kommer mindre om du använder stora mögel)

1 matsked äpplevinäger
350 ml naturlig sojamjölk
345 g självhöjande mjöl
10 g bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
200 g socker
120 ml vegetabilisk olja
1 tsk vaniljextrakt
Veganglasyr efter eget val

Metod 2: Klassisk Vegan Chokladmuffin:
Recept för ca 20-24 cupcakes:

275 g mjöl (siktat)
100 g kakaopulverkvalitet (siktad)
2 tsk bikarbonat
1 tesked bakpulver
Kläm av salt
450 ml osötad sojamjölk
2 tsk rödvin eller äppeläger
320 g extra fint socker
320 ml solrosfröolja (eller kokosnötolja)
2 matskedar extrakt / essens av vanilj

Metod 1

Klassisk Vanilj Vegan Cupcakes

Slå på ugnen vid 180ºC. Förbered bakpannan för muffinsna genom att sätta i papperskopparna. Håll den åt sidan.

Alternativt kan du använda en silikonmuffinsmugg med hål.

Lägg äppeläsken i en liten skål och tillsätt sojamjölken. Rör väl och håll den åt sidan. Nu börjar blandningen börja koagulera och det är vad som ska hända.

Blanda mjöl, socker, bakpulver, natron och salt. Om du vill ha chokladmuffin, är det dags att lägga till kakao (133 g).

Blanda olja och vanilj extrakt i skålen med sojamjölk och ättika. Sammanslagna allt tillsammans.

Tillsätt de flytande ingredienserna till de torra och slå dem ihop (för hand eller med en elektrisk mixer).

Fyll i mögel. Fyll dem med ca 62 ml deig för varje muffin. Om du föredrar att det är större, tillsätt 125 ml men se till att pannan är bredare och formen är större.

Koka i 18-20 minuter. Om du luktar doften före den planerade tiden, kontrollera att de inte mörknar (det betyder att de är mer än klara). Om du är osäker, stäng av ugnen först och låt den stå i några minuter, annars kan det bli svårt.

Vänta på att pannan svalnar. Sätt muffinsna på ett galler för att göra dem svala.

Smaka på muffinsna. Smaken av glasyren kan förbättras genom att lägga till lite av din favoritjuice istället för att använda sojamjölk eller vatten.

Färdig.

Metod 2

Klassisk Vegan Chokladmuffin

Slå på ugnen vid 160ºC. Om du använder koppar för muffins, lägg dem på bakplåten täckt med pergamentpapper. Om du använder en silikonform istället, förbered den.

Blanda mjöl, kakaopulver, bikarbonat och en nypa salt.

I en annan behållare häll sojamjölk, ättika, socker, olja och vanilj. Rör det bra med en visp.

Häll vätskeblandningen i den torra. Rör om för att erhålla en homogen blandning.

Häll det i koppar eller silikonform.

Hon stoppar. Koka i 20-25 minuter. Om du luktar doften före den förväntade tiden, kolla på matlagningen med en trä tandpetare, om det kommer ut rent är de redo.

Ta bort det från ugnen. Så snart de är kalla nog att hantera dem, överför dem till ett rutnät för att göra dem svalare snabbare. Lämna dem tills de svalnar helt.

Isbildning efter smak. Tillsätt en vanlig glasyr eller laga en vegansk smörkräm.

tips

Du kan lägga till fruktpuré för att lägga till en smak av smak. Ett litet paket puree är tillräckligt för smak. Testa det med jordgubb, äpple, banan, aprikos, persika, etc. .. Muffins kommer dock inte vara mycket lätta och mycket mjuka, så om du lägger till frukt, förbered dig på att ha tyngre muffins, men luftfuktigheten inuti garanterar dig ett spektakulärt slutresultat.
Istället för att använda vegansk socker kan du ersätta det med samma mängd lönnsocker eller rissirap.
I stället för vegetabilisk olja, försök med normala valnötter eller macadamia om du kan hitta den. Även kokosolja ger ett bra resultat. Olivolja är bra, om det är det enda kvar i skafferi.
Om du vill experimentera genom att ändra smak av cupcakes kan du ersätta naturlig sojamjölk med smaksatt mjölk, till exempel choklad eller vanilj.
Upplev smaken av båda recepten genom att byta ut vaniljkstraktet med andra dofter som neroliolja extraherad från apelsin, rosevatten, apelsinblomvatten eller kokosnöttextrakt.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade

Hur man förbereder veganska muffins

ingredienser

steg

Metod 1

Metod 2

tips