Hur man förbereder en vegansk quiche

Med hjälp av tofu som ersättare för ägg kan veganer smaka den rika smaken av en quiche utan att ta någon ingrediens av animaliskt ursprung.

ingredienser

Delar: 8

Pasta Brisé Vegana, upptunnad
Fröolja
1/2 Tofu tårta
5 ml sojamjölk
460 g finhackade grönsaker
2 msk extra jungfruolja (30 ml)
Salt och peppar
115 g riven Veganost, plus en liten dos för att sprinkla quiche

steg

Ta ugnen till 205 ° C och lägg i botten på en bakkavel.

Pressa brisédegen på botten av den smurt bakfatet.

Koka degen i ugnen i 5-10 minuter tills den är lättbrunad. Sätt ut basen för din quiche och håll ugnen varm.

Blanda tofu med sojamjölk med en vanlig eller nedsänkningsmixare för att erhålla en homogen blandning. Tillsätt salt och peppar efter smak. Lägg åt sidan.

Värm den extra jungfruoljan i en non-stick-pan. Tillsätt de hackade grönsakerna och salta dem tills de mjukas.

Inkorporera de sauterade grönsakerna i tofublandningen med hjälp av en sked eller en spatel.

Tillsätt den revade veganosten till blandningen.

Häll blandningen över den tidigare kokta brisépastaen.

Stänk quicheen med viss riven veganskost och sätt bakfatet på en panna för att samla eventuella spill i matlagningen.

Baka quiche vid 205 ° C och koka i 45 till 60 minuter, när det är kokt måste det också ha placerats i mitten.

Färdig.

tips

50 g tofu motsvarar 1 ägg.
Med flera sorter av grönsaker kan du göra smaken av denna quiche verkligen unik. Till exempel bereda en quiche med svamp och spenat, sauté svampen i en panna tills mjukad och sedan inkorporera och laga 240 g färsk spenat.