Hur man förbereder en patty smält

Pattysmältning är en hamburgare täckt med karamelliserad lök och ost, serveras mellan två läckra skivor rågbröd. Du kan förbereda en autentisk smaksmältning i ditt hem med kvalitetsingredienser och en stor dos smör.

ingredienser

lök
Malet nötkött
Smör eller extra jungfruolja
Schweizisk ost
Skivad rågbröd
Worcestersås

Del 1

Karamellera lökarna

Ordna två tjocka pannor på spisen. Gjutjärnspannorna är idealiska eftersom de kan frigöra aromer som liknar en grill. Ljus en medelflamma under en av kokkärlarna.

Skär en lök i halva. Skär den i ringar. En fjärdedel av en lök behövs för varje smörgås.

Smält två matskedar smör i den heta pannan. Alternativt kan du använda extra jungfruolja.

Häll lökringarna i pannan. Rör dem för att klä dem jämnt med smöret och koka dem utan omröring i 10 minuter.

Efter 10 minuter, vrid lökringar i en panna med hjälp av en spatel. Fortsätt tillagning i ytterligare 10 minuter, utan blandning.

Vänd löken igen. Ställ in en låg värme. Rör ringarna ibland, tills de karamelliseras, i ca 15 minuter.

Del 2

Koka Hamburgarna

Häll 115 gram malet nötkött i en tureen. Du behöver cirka 115 gram kött för varje hamburgare.

Tillsätt salt och peppar och några droppar Worcester sås. Blanda och blanda ingredienserna.

Välj en rektangulär behållare som kan användas som en hamburgareform. Ungilo med olja. Tryck köttet på botten av pannan för att göra en hamburgare storleken på brödskivorna.

Värm den andra panen med en livlig flamma. Tillsätt 2 matskedar smör eller olja till den heta pannan.

Vänd behållaren för att ta ut din hamburgare. Den ska vara kompakt och redo att tillagas.

Placera burgaren i den heta pannan. Koka tills det bildar en lätt skorpa - det tar ca 2 minuter.

Vrid hamburgeren upp och ner med spateln. Koka det i ytterligare 2-3 minuter. Överför det sedan till en tallrik.

Del 3

Montera Patty Melt

Rengör en av kokkärl med kökspapper. Se till att ta bort alla spår av bränd ingrediens, annars kan de förstöra smaken på din smörgås.

Värm två matskedar smör med en medelflamma.

Montera smörgåsen. Modell det i denna ordning: skiva bröd (helst råg), skiv av schweizisk ost, hamburgare, karamelliserade lök, skiva av schweizisk ost, skiva bröd.

Ordna smörgås i pannan. Grilla den på ena sidan tills den är gyllene. Ta bort den från pannan och överför den till en tallrik.

Smälta ytterligare två msk smör i pannan. Vrid smörgågen upp och ner och grill den på andra sidan.

När båda brödskivorna är väl rostade och gyllene och osten blir sträng, kan du ta bort din patty smälta från pannan och njut av det.

tips

Om du inte vill smaka din smörgås omedelbart, lägg den i aluminiumfolie för att hålla den varm och fuktig.
Efter montering av smörgåsen och placera den i pannan, pressa den med en spatel för att blanda ingredienserna ihop.
Du kan ersätta schweizisk ost med någon annan ost av ditt val.
Denna smörgås behöver ett bra och robust bröd, som det för rug. Om du vill kan du prova andra sorter av bröd, förutsatt att de är av god kvalitet.
För en extra smak, tillsätt en sås till smak, såsom Thousand Island, sprida den på skivor bröd. Alternativt kan du servera såsen separat, så att gästerna kan lägga till smaken.
För en mer krispig smörgås kan du rosta brödet på båda sidor. Ordna skivorna i pannan och vrid dem upp och ner innan du sätter ihop smörgågen. Om pannan inte är tillräckligt stor för att skåda båda skivorna samtidigt, fortsätt med en skiva åt gången och håll den varm medan du tar hand om den andra. Montera i alla fall panino-panen som sista steget.