Hur man gör klarat smör

Det klargörda smöret är idealiskt för att ge mer smak åt fisk, grönsaker och ett brett utbud av andra rätter. Att klargöra smör är inte lika enkelt som smält smöret i mikrovågsugnen eller i en kastrull på spisen. Det kallas på det här sättet eftersom vattnet och mjölkfastämnena tas bort så att endast en ren och klar vätska kvarstår. Du kan göra denna typ av smör även utan att lägga till något, eller du kan ge det en extra touch med vitlök eller citron.

steg

Metod 1

2

Sätt pannan på ugnen över medium värme. Kontrollera smöret försiktigt och ta bort det från värmen så fort det börjar koka.

3

Ta bort det skum som bildas på ytan med en skänk och släng den bort. Använd en skänk för att avlägsna det klara smöret och häll det i en skål. Släng av mjölkfastämnena som har separerats i botten av kastrullen.

Metod 2

2

Ta bort grytan från värmen så snart smöret börjar koka. Skumma skummet som har bildats på ytan med en skänk, häll sedan det klara smöret i en skål.

3

Häll det klargörda smöret i en ren panna. Tillsätt 3 finhackade vitlöksklyfta och koka i en minut. Lägg till en nypa nybakad svartpeppar och en nypa havssalt för att ge mer smak.

Metod 3

2

Krämer skummet som har bildats på ytan av smält smör med en skänk. Låt smält smör stå i ca 2 minuter.

3

Häll smält smör i en skål med en skänk. Ta bort mjölkfastämnena från botten av kastrullen och kasta bort dem.

4

Sätt det klargörda smöret i en ren panna. Kram saften av en citron i pannan med smält smöret.

5

Rör om blandningen och tillsätt sedan 2 matskedar finhackad gräslök. Lägg till en nypa nybakad svartpeppar för att ge det en extra touch.