Hur man förbereder en Hyderabadi Biryani av grönsaker

Vegetabilisk Hyderabadi biryani är ett rikligt och aromatiskt recept, lätt att förbereda. Grönsakerna kokas under en lång tid, placeras sedan mellan två lager ris och upphettas på låg låg för att möjliggöra en perfekt smältning av smaker. Resultatet är en hälsosam och utsökt traditionell indisk maträtt.

2

Tvätta och skära grönsaker.

3

Värm oljan i en stor stekpanna.

4

Stek löken i het olja tills den är brunbrun.

5

Tillsätt vitlök och ingefära pasta och stek det med lökarna.

6

Häll tomaten i pannan och stek dem med tålamod. Mängden tomater måste matcha den för löken.

7

Tillsätt de rengjorda grönsakerna (morötter, potatis, ärter, blomkål, baby paniklar) och laga mat på låg värme i ca 15 minuter.

8

Krydda grönsakerna med salt.

9

Koka riset och se till att kornen är väl separerade från varandra.

10

Ta en andra panna och lägg botten till oljan.

11

Ordna ett lager kokt ris i pannan.

12

Lägg till ett lager av kokta grönsaker.

13

Fortsätt lägga till ett andra lager ris.

14

Låt ingredienserna monteras på en mycket låg låga för att värma i ca 5-10 minuter.

15

Din grönsaker Hyderabadi Biryani är redo att göra dina gäster munvatten! Servera varma tillsammans med Raita.