Hur man förbereder stekt ris

Stekt ris är en god traditionell maträtt tillagad med ångat ris och sedan stekt i wok-oroa dig ändå, du kan också använda en panna. Det stekt riset är gott tillsammans med flera ingredienser, inklusive nästan alla sorter av grönsaker, kött och ägg. Det är inte bara lätt att förbereda, det är också helt gott. Om du vill veta hur du förbereder, fortsätt läsa artikeln.

ingredienser

Fried Rice Simple

1 kg kokt vitt ris
2 morötter
1 medelgul lök
1 vitlöksklyfta
5 g färsk ingefära
100 g sojabönor
3 ägg
1 nypa svartpeppar
5 g salt
45 ml sojasås
30 ml extra jungfruolja
30 ml Sesamolja
Färsk vårlök för dekoration
220 g kyckling som redan är kokt

Stekt ris med krusig fläsk

23 ml jordnötsolja
2 lätt slagna ägg
75 g hackad lök
3 malet vitlöksklyfta
10 g malet ingefära
2 kokta fläskkotletter, skurna i små bitar
150 g av Brun ris redan kokta
60 ml lågsalt sojasås
10 ml sesamolja
Salt q.b.
Peppar q.b.
5-10 g hackade korianderblad

Indonesiskt stekt ris

225 g av Basmati ris
180 ml vatten
420 ml kycklingbuljong
1 liter jordnötsolja
45 ml extra jungfruolja
8 krupuk (indonesiska räkor) - valfritt)
200 g finskivad skalot
2 stora hackade vitlöksklyftor
450 g benfritt kycklingbröst, berövat av hud och skivad
450 g medelstora räkor
2 hackade heta paprika
6-7 g salt
30 ml ketjap manis (indonesisk söt sojasås)
15 ml fisksås
4 skivad skalot

Metod 1

Fried Rice Simple

Koka 900 g vitt ris. Häll riset i kokande vatten och laga det enligt anvisningarna på förpackningen. Vissa sorter av vitt ris kräver en koktid på endast cirka 10 minuter, medan andra över 30 år. Alternativt kan du använda omedelbart matlagning för mikrovågor med vetskap om att resultatet inte blir lika gott.

Förbered grönsakerna. Först, tvätta eller förbereda, morötter, lök, vitlöksklyfta, ingefära och bönspirer. Hacka morötter och lök och hugga in ingefära. Lägg sedan ingredienserna åt sidan.

Häll oljan i en stor panna. Välj en tillräckligt djup eller bättre, en wok. Placera den på en medelflamma.

Koka grönsakerna i pannan i 3 minuter. Häll morötter, lök, vitlök, bönspirer och ingefära. Smaka med salt och svartpeppar. Grönsakerna måste mjukna något utan stekning.

Tillsätt den kokta kycklingen till pannan. Du kan använda kokta kycklingrester dagen innan, eller köpa den och laga den speciellt för att tillaga stekt ris. Skär kycklingen i smala remsor och lägg den i pannan.

Häll sesamoljan i pannan. Lägg det långsamt, gradvis, när du tror det är nödvändigt, snarare än omedelbart.

Lägg till tre ägg. Bryt dem i en skål och skaka dem för amalgamer. Häll sedan det i pannan.

Det innehåller också kokt ris. Stek riset och andra ingredienser i ca 2-3 minuter, tillräckligt med tid för att värma riset och blanda ingredienserna. Fortsätt omrörning och införliva sojasås till ingredienserna, stek så i ytterligare 30 sekunder. Ta sedan bort pannan från värmen.

Servi. Häll riset i en tallrik och dekorera med färsk lök. Njut av detta recept som huvudrätt.

Metod 2

Stekt ris med krusig fläsk

I en stor stekpanna värm 1/2 matsked jordnötsolja på en medelhög flamma.

Koka ägget. Tillsätt 2 lätt slagna ägg till pannan. Kant och rör panelen för att fördela dem jämnt på botten. Koka ägget i ett enda enhetligt lager. Efter ca 2 minuter, vrid dem upp och ner i pannan. Ta sedan bort dem från pannan och skära dem i små bitar och lägg dem sedan åt sidan.

Tillsätt den hackade löken, vitlök och ingefära till pannan. Koka ingredienserna i den återstående jordnötsoljan, blanda dem i 2 minuter.

Tillsätt det hackade fläsket till riset. Som angivits ovan måste fläsken redan kokas. Bruna den i pannan i ytterligare 3 minuter eller tills den är gyllene.

Tillsätt ris, sojasås och sesamolja till pannan. Häll det redan kokta bruna riset, lågsalt sojasås och sesamolja - koka i några minuter. Smaksätt det stekt riset med smak av salt och svartpeppar. Så ta bort det från värmen.

Tillsätt koriander i krossade löv. Blanda den till övriga ingredienser genom att blanda.

Servi. Placera stekt ris i en serveringsrätt. Sprid äggen i små bitar på ytan.

Metod 3

Indonesiskt stekt ris

Tvätta och dränera sedan Basmati-riset.

I en tjockbottnad kruka (4 liter) får ris, vatten och kyckling till en hel koka.

Täck krukan och minska värmen till ett minimum. Koka ingredienserna tills alla vätskor har absorberats och riset blir inte ömt. Det ska ta cirka 15 minuter. Ta sedan bort potten från värmen och låt den vila, täckt, i 5 minuter, vilket ger ristiden att absorbera alla dofter.

Överför risblandningen till en stor skål. Vänta på att den når rumstemperatur - det tar ca 30 minuter. Sätt blandningen i kylskåp i ca 8 - 12 timmar.

Värm 1 liter jordnötsolja i en stor kruka (4 liter) med en hög flamma. Oljan måste nå en temperatur på 190 ° C.

Koka krupuken (tillval). Doppa försiktigt 2 krupuk i oljan. Stek dem tills de flyter på ytan, sakta och expandera, det ska ta ca 20 sekunder. Därefter vrider du dem upp och ner i oljan och fortsätter att laga tills de är ljust bruna - det är ungefär 10 sekunder. Tappa från överskottoljan med en perforerad sked och överför dem sedan på ett ark av absorberande papper.

Stek resten av krupuk genom att följa samma riktning. När alla är lagrade, låt dem svalna och brutna dem sedan i små bitar.

Separat enskilt ris. Användar du fingrarna? På detta sätt kommer riset att absorbera övriga ingredienser lättare.

Värm extra jungfruolja i en wok med en hög flamma. Oljan måste vara mycket het, men får inte nå sin rökpunkt. Tillsätt de finskivade skaloterna och steka över hög värme i ca 1 minut. Tillsätt vitlöket och stek det med löken i ytterligare 30 sekunder.

Lägg till kycklingen. Häll den hackade kycklingen i wok, berövad av ben och hud, koka tills köttet har tappat sin rosiga färg - det ska ta ca 2 minuter.

Tillsätt räkorna och paprika och salt dem i blandningen. Tillsätt 450 g medelstora, skalade och privata tarmräkor, 2 malet paprika och salt, koka i ytterligare 2-3 minuter för att tillåta fullständig matlagning av räkorna.

Lägg till resterande lager och ketjab manis. Lägga till blandningen 420 ml kycklingsoppa och sås ketjab manis (indonesiska söt sojasås) och koka tills riset blir inte uppvärmd completamente- skulle behövas cirka 2 minuter.

Ta bort wok från värmen. Tillsätt fisksåsen och skivad skalot och mixa sedan för att blanda dem med övriga ingredienser.

Servi. Servera den indonesiska stekt ris i en serveringsfat och fylla den med bitar av Räkchips, skivor av gurka och kokt ägg.

Metod 4

Andra recept för stekt ris

Bild med titeln Cook Vegetable Curry Steg 3

Förbered vegetarisk stekt ris. Denna mängd stekt ris är perfekt för alla älskare av asiatisk mat som inte äter kött.

Förbered japanskt stekt ris. Lägg till det stekt riset en hälsosam del av äggröra och ärter.

Förbered kinesiskt stekt ris. Lägg till stekt ris några baconremsor och en skivad omelett.

Bild med titeln Cook Räka Fried Rice Steg 6

Förbered stekt ris med räkor. Om du är en älskare av kräftdjur, lägg till räkor till ditt recept på stekt ris.

Förbered thailändska stekt ris. Det här läckra receptet innehåller många ingredienser, bland annat jordnötsolja, fisksås och chili. Gör en sökning för att få reda på mer.

tips

Med detta recept kan du använda de rester du har i kylskåpet. Om du vill spara tid, använd de frysta grönsakerna redan klippt. Till exempel kommer ärtor, morötter, paprika ... att tillföra näring, färg och smak på några sekunder.
Låt riset vila minst en natt efter att ha kokat det, så att du undviker den efterföljande bildningen av klumpar och du kan enkelt hoppa över den med andra ingredienser.
Om du vill kan du ersätta oljan med smör.
Älskar du stekt ris, men vill du äta hälsosamt och lätt? Försök att använda en olja med låg fetthalt som är bra för din hälsa.
Det finns många ingredienser som går bra med sautad ris, här är några:
tofu
kyckling
gris
skinka
Manzo
Grönsaker som broccoli, ärter eller bambu
Lup cheong, en inte kryddig kinesisk korv, utmärkt om förkokt, skivad och tillsats till vårt ris.
Ostssås, lätt tillgänglig i en asiatisk mataffär. Att lägga i en liten mängd i slutet av matlagningen ger den en bra smak.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade

Hur man förbereder stekt ris

ingredienser

Fried Rice Simple

Stekt ris med krusig fläsk

Indonesiskt stekt ris

steg

Metod 1

Metod 2

Metod 3

Metod 4

tips