gushelom.ru

Hur man förbereder blomkål curry

Curry är en traditionell indisk maträtt som serveras på hundratals olika sätt. Blomkålen, som ofta föreslagits som vegetarisk maträtt, kan följa med riset, så att du kan laga en hälsosam och god måltid. I denna artikel hittar du ett enkelt recept baserat på potatis eller kikärter med kokosnöt.

ingredienser

Curry Blomkål och Potatis

  • Ett huvud av blomkål
  • 3 potatisar
  • 15 ml olivolja
  • 1 tsk kumminfrön
  • 2 tomater
  • 1 lök
  • 1 tesked salt
  • 1 tsk karrypulver

Curry Blomkål och Ceci med Kokos

  • 30 ml kokosnötolja
  • 1 stor lök
  • 3 vitlöksklyfta
  • Skalat ingefärstycke på ca 3 cm
  • 1 matsked garam masala
  • 2 teskedar av markkorjander
  • 1 tesked kummin
  • 1 tesked gurkmeja
  • 3 koppar kokta kikärter
  • 2 burkar tomatsubbar
  • 1 burk 400 ml kokosmjölk
  • 1 huvud medellång blomkål
  • Salt och peppar efter smak
  • 60 g färsk koriander

Metod 1

Curry Blomkål och Potatis
Bildnamn Gör Blomkål Curry Steg 1
1
Förbered grönsaker. Skala potatisarna, skär dem i bitar på ca 3 cm. Gör detsamma med blomkål. Klipp tomaterna i kuber, men oroa dig inte för att få kuber av samma storlek, eftersom de kommer att krympa under matlagningen. Istället skär löken i likformiga bitar.
  • Om dina ögon ska börja vatten medan du skär lök, följ proceduren under kranvatten. På detta sätt kommer du att undvika att svavelföreningarna stiger och irriterar ögonen.
  • Bildnamn Gör Blomkål Curry Steg 2
    2
    Koka potatis och blomkål i mikrovågsugnen. Sätt potatisarna i en mikrovågssäker skål full av vatten. Koka i 4 minuter eller tills de har mjukat (kontrollera den genom att sätta i en gaffel). Placera sedan blomkålen i en annan mikrovågssäker skål med vatten och koka i 3 minuter. Töm vattnet och placera både potatis och blomkål i en enda behållare.
  • Mikrovågsugnen kan spela dåliga skämt. Håll din mat under kontroll för att du inte överhettar.
  • Alternativt kan du ånga potatis och blomkål. Ställ dem bara i en ångare, täck och koka i 3-4 minuter.
  • Bildnamn Gör Blomkål Curry Steg 3
    3
    Stek kumminfrön. Värm matolja i en medelstor wok. Så snart det börjar sizzle, lägg kumminfrön. Stek dem tills de är gyllene och har inte börjat svälla. Kummin frön gör curry ännu smakligare.
  • Bildnamn Gör Blomkål Curry Steg 4
    4
    Hoppa över lök och tomater. Först placerar löken i oljan, sauté det och rör det ofta med kumminfrön i 3 minuter. Tillsätt sedan tomaterna och laga i ytterligare 3 minuter. Rör hela tiden för att förhindra att ingredienserna brinner.
  • Om du föredrar en mer krämig curry, tillsätt 60 ml kokosmjölk eller yoghurt. Rör om tills en blandning av en homogen färg erhålls. Om du måste hälla för mycket, låt blandningen minska för att nå rätt konsistens.
  • Bildnamn Gör Blomkål Curry Steg 5
    5
    Häll potatis och blomkål i pannan och krydda med currypulver och salt. Ställ försiktigt oljan, kummin, lök och tomater med en träsked.
  • Servera med ris och rostade bröd.

    • Metod 2

    Curry Blomkål och Ceci med Kokos
    Bildnamn Gör Blomkål Curry Steg 6
    1
    Hoppa över lök, vitlök och ingefära. Skär en tärnad lök. Hacklax vitlök och ingefära. Värm kokosnötsoljan i en wok eller i en gjutjärnspanna, lägg sedan på lök, vitlök och ingefära. Koka i 5-7 minuter på medium-låg värme.
    • Du kan också låta dem simma tills de har börjat ge bort sin karakteristiska lukt.
  • Bildnamn Gör Blomkål Curry Steg 7
    2
    Lägg kryddorna: garam masala, koriander, kummin och gurkmeja. De flesta kryddor bör redan ha markerats. Om inte, lägg dem i en mortel och skadedjur dem kraftigt. När du har minskat till pulver, använd dem för att krydda lök, vitlök och ingefära. Blanda i en minut eller tills de har börjat ge bort den karakteristiska lukten.
  • Garam masala är en blandning av kryddor som traditionellt används för att förbereda curry. Även om det kan tillverkas hemma, innehåller det 10 sorter av kryddor, så det är ofta mindre komplicerat och dyrt att köpa det klart.
  • Bildnamn Gör Blomkål Curry Steg 8
    3
    Skär blomkålen i nibbleformade toppar, blanda sedan med kikärterna, tomaterna och kokosmjölken. Lyft upp flammen tills blandningen kokas.
  • Kikärter är i mataffärsavdelningen för snabbköp. En burk väger ca 450 g. Om du bestämmer dig för att använda burk, skölj dem och dränera dem väl.
  • Bildnamn Gör Blomkål Curry Steg 9
    4
    Sänk ner lågan och låt den laga mat. När curryen har börjat koka, rör den och justera sedan flamman så att den simmar och täcker potten. Blanda det från tid till annan, men låt det laga mat i minst 15 minuter. Ta bort locket och låt vätskan förångas för att förtjocka den. Lägg till det enligt dina önskemål.
  • Salt och peppar regel före servering. Du kan också använda den för att krydda riset, garnerat med hackad koriander.

    • tips

    • Har du problem med att hitta kryddor? Alla curryprodukter finns i butiker av orientaliska produkter eller i stormarknader som säljer etniska produkter. Du kan också beställa dem på internet och ta emot dem hemma.

    varningar

    • Försök att ha ett bra urval av kryddor.
    • Säsong som du önskar, men innan du serverar curry till andra människor, fråga om det finns några middagar som inte gillar kryddor.
    Visa mer ... (14)
    Dela på sociala nätverk:

    Relaterade
    Hur man fryser blomkålenHur man fryser blomkålen
    Hur man lagrar blomkål PickleHur man lagrar blomkål Pickle
    Hur man lagar blomkålHur man lagar blomkål
    Hur man lagar den ångade blomkålenHur man lagar den ångade blomkålen
    Hur man lagar blomkålost (Blomkål med ost)Hur man lagar blomkålost (Blomkål med ost)
    Hur man lagar Cimette di BlomkålHur man lagar Cimette di Blomkål
    Hur man lagar en Curry Chicken på tio minuterHur man lagar en Curry Chicken på tio minuter
    Hur man förbereder vitlökpuréHur man förbereder vitlökpuré
    Hur man förbereder vegansk tacosHur man förbereder vegansk tacos
    Hur man förbereder indisk curryHur man förbereder indisk curry
    » » Hur man förbereder blomkål curry

    © 2011—2021 gushelom.ru