Hur man mäter torr pasta

När du lagar pasta måste du dosera mängden för att inte göra för mycket eller för lite för såsen som är tillgänglig. Vanligtvis fördubblas det kokta pastan i vikt och volym. Det doseras olika beroende på typ: torr pasta eller ägg. Vissa recept säger bara hur många portioner du behöver laga mat. Dosering av delarna beror på hur skålen serveras och degens storlek. Denna artikel kommer att lära dig hur man gör det.

Metod 1

Torr pasta

Läs receptet för att bestämma hur många portioner pasta som behövs. Du kan förstå det direkt från receptet eller följ anvisningarna på såsens burk. Om du förbereder pasta från början, försök förstå hur många du kan "foder" med såsen tillgänglig.

En del pasta är i allmänhet 60g när den serveras som en första kurs eller som en sidovägg. Du kan öka den till 85-110 g om det är en enda maträtt. Ibland approximeras en del till 120 ml volym (ca 115 g), men detta beror också på formatet.
En portion = 60 g - två portioner = 120 g - fyra portioner = 240 g - sex portioner = 360 g - åtta portioner = 480 g.

Mät spaghetti, fettuccine, capellini, fedelini eller vermicelli med din hand. Ta tag i en mängd spaghetti genom att hålla dem mellan tummen och pekfingret. En del (60 g) motsvarar a "bukett" pasta med en diameter av 25 mm.

Två portioner = 50 mm - fyra portioner = 100 mm - sex portioner = 150 mm - åtta portar = 200 mm.

Spaghetti, linguine och alla typer av lång pasta kan mätas med en specifik doser. Det är ett verktyg tillgängligt i hemmabutiker och online. Sätt in degen i olika ringar för att bestämma delarna.

Dosera rören med mätkoppar eller en skala. Om du använder den senare, sätt degen i instrumentets bricka och väga 60 g. Om du använder skoporna vet du att en del motsvarar ca 120 ml i volym (rå).

Två portioner = 240 ml, fyra portioner = 480 ml, sex portioner = 720 ml, åtta portioner = 960 ml.

Dosera pennorna med mätkopparna eller skalan. Om du väljer skoporna vet du att en del (60 g) motsvarar ca 180 ml i volym (rå).

Två portioner = 360 ml, fyra portioner = 720 ml, sex portioner = 1080 ml, åtta portioner = 1440 ml.

Placera lasagne med en mätbägare eller en skala. En portion (60 g) motsvarar cirka två ark torrlasagne.

Vid framställning av en lasagne tillverkas vanligen 4 lager pasta. Skålarna för denna typ av flan har dimensionerna 20x20 cm eller 25x20 cm. En 20x20 cm pan med fyra lager pasta passar för 4 middagar, den 25x20 cm matar en familj på sex.

Metod 2

Äggpasta

Vet hur äggnudlarna är förberedda. De flesta pasta innehåller ägg, men måste betraktas som äggpasta, minst 5,5%.

För att mäta dem, använd en skala eller en mätkopp. Om du använder den senare vet du att 60 g spaghetti motsvarar en volym på ca 300 ml (även kokt).

Till skillnad från makaroner ändrar inte äggnudlar volymen under tillagningen.

Vet att äggnudlar beter sig lite annorlunda. En 60 g servering motsvarar en volym av 300 ml rå och 360 ml en gång tillagad.

tips

Du kan köpa specifika mätskedar för spaghetti och andra typer av lång pasta som tillåter dig att dosera delarna (vanligtvis finns de från 60-80-100-125 g).