Hur man förbereder kokosnötsaker

Tack vare sin söta och tropiska smak låter kokosnöt sig till många olika förberedelser av godis. Hitta recept från hela världen för att förbereda dessa fantastiska godis!

Metod 1

Söta rutor

Hämta ingredienserna. För att förbereda söta kokosnötkorgar behöver du:

225 g riven kokosnöt
300 g granulärt socker
170 ml lätt majssirap
110 ml vatten
60 g smör
En nypa salt
En nypa bakpulver

Ta en 22.5X32.5 cm kakspanna. Innan du börjar ska du täcka tårtan med aluminium och tillsätt den senare med matolja. Lägg det åt sidan när du förbereder godisblandningen.

I en gryta kombinerar socker med vatten och majssirap. Värm allt över medelvärme, rör om kontinuerligt tills sockret har löst sig.

Koka upp blandningen. Använd en konditor för att kontrollera att den når 115 ° C.

Tillsätt smöret och fortsätt att laga mat när sirapen har nått 115 ° C. Rör om att inkorporera smöret och låt det koka (utan blandning) upp till 126 ° C.

Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt övriga ingredienser. Rör om att inkorporera riven kokosnöt, natron och salt. Vid detta skede kan något skum bildas.

Häll blandningen i kakan som du hade förberett. Fördela det i ett enhetligt lager med en spatel. Låt svalna vid rumstemperatur i flera timmar. När det har härdat, skär det i rutor och smaka dem!

Metod 2

Choklad omfattas godis

Bildnamn Gör kokosmjöl med fläckad kokosnöt steg 6

Hämta ingredienserna. För att förbereda chokladbelagda kokosnötsredskap behöver du:

310 g pulveriserat socker
260 g riven kokosnöt
100 g markerade mandlar
110 ml sötad kondenserad mjölk
340 g hackad mörk choklad

Kombinera kokosnoten med mandel, socker och mjölk. Blanda ingredienserna i en skål tills du får en klibbig blandning.

Med dina händer dela blandningen i 2,5 cm diameter bollar. Placera på en smörgås och låt vila i kylskåpet i ca 20 minuter.

Chokladfonder. Medan kulorna är kalla lägger du chokladbitarna i en mikrovågskål och ställer in dem med maximal effekt i en minut. Rör om och fortsätt att värma det i mikrovågsugnen med intervaller på 10-20 sekunder tills hela choklad smälts.

Bildnamn Gör chokladkokosnötkakor Steg 5

Doppa bollarna i smält choklad. Nu när kulorna har härdat, kan du fördjupa dem i choklad och var försiktig med att "droppa" eventuellt överskott. Sätt bollarna på ett bakplåt täckt med bakpapper. Om du önskar kan du strö dem med annan riven kokos eller mandel som en dekoration. Vänta tills chokladet härdar innan du förtär dem!

Metod 3

"Jamaica" droppar

Förbered ingredienserna. För denna traditionella jamaicanska sötsaker behöver du några enkla produkter:

2 kokosnötter
150 g frisk ingefära i kuber
300 g brunt socker
600 ml vatten

Förbered färsk kokosnöt. Med en skruvmejsel pierces den "ögonen" av kokosnötterna som finns i ena änden. Töm allt vatten som du kan kasta eller förvara för andra förberedelser.

Slå valnötterna med en hammare och använd en smörkniv för att pry mellan skalet och massan för att extrahera den senare. Använd en potatisskalare för att avlägsna den bruna ytterhuden och skär den korkade massan.

rådet Du kan göra det enklare genom att placera kokosnöt i ugnen vid 200 ° C i 10 minuter efter att vattnet har tagits bort. Vänta tills det är coolt innan du rör det och bryter det med hammaren.

Blanda alla ingredienser i en kastrull. Du måste sätta den kryddade kokosnoten, ingefära, brunt socker och vatten i en tjockbottnad kruka över medelvärme.

Koka upp allt. Rör kontinuerligt med en stor träsked tills sockret börjar karamellisera. Rör om blandningen tjocknar för att förhindra att den klibbar i potten. Med en konditorivaror kontrolleras temperaturen, som måste nå 146 ° C.

Häll blandningen på ett bakplåt. När sockret har karamelliserat och det blir mycket svårt att blanda blandningen, sänk elden till ett minimum. Arbeta snabbt, häll blandningen på bakplåten täckt med bakpapper. Formen av "cumuli" med två skedar. Vänta tills blandningen hårdnar innan du äter den.

Metod 4

"Nigerian" godis

Förbered ingredienserna. För att förbereda denna typiska nigerianska söt behöver du:

En kokosnöt
200 g pulveriserat socker

Förbered kokosnötet. Med en skruvmejsel häller du ögonen på muttern och släpper ut vattnet som du kommer att behålla för senare.

Använd en hammare för att bryta valnoten och hjälp sedan med en smörkniv för att separera skalet från massan. Med en fin rivare gör du långa och smala remsor av kokosnötkött. Var noga med att följa pappersfibrernas riktning.

Lägg alla ingredienser i en kruka och tillsätt kokosnötvattnet. Rör om att blanda dem. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka allt, lägg locket på potten och laga mat över hög värme.

Koka upp blandningen. Ta sedan bort locket och blanda det medan vattnet förångas. Minska värmen och fortsätt att blanda medan godis socker.

Fortsätt att blanda medan kokosnötterna blir bruna. När godis socker blir blandningen tjock och den bruna kokosnoten.

När detta händer, ta bort potten från värmen och häll blandningen i skedar på en tallrik. Var försiktig så att du inte rör den eftersom det är varmt!

När kokosnöt har svalnat, kan du servera det som en efterrätt eller hålla det till en god smak!