Hur man förbereder Nanaimo-stolparna

Nanaimo barer är en efterrätt av kanadensiskt ursprung känt i hela Nordamerika. De är chokladkorgar som är beredda utan matlagning och är uppkallade efter staden Nanaimo, i British Columbia. De består av ett lägre lager av smulade kex och ett topplager av lätt vaniljong eller vaniljglass, alla garnerade med en smält chokladsås.

ingredienser

Lägre lager

1/2 kopp (113 gram) smör, vid rumstemperatur
1/4 kopp (50 gram) vitsocker
1/3 kopp (30 gram) bitter kakao
1 stort ägg, slagen
1 tsk rent vanilj extrakt
2 koppar (200 gram) smuliga torra kex
1 kopp (65 gram) flingkokosnöt
1/2 kopp (50 gram) valnötter eller pekannötter, grovhackad

garnering

1/4 kopp (56 gram) smör, vid rumstemperatur
2-3 matskedar mjölk eller grädde
2 matskedar vaniljong eller vaniljpuddingpulver
1/2 matsked rent vanilj extrakt
2 koppar (230 gram) pulveriserat socker

tätning

115 gram mörk choklad, malet
1 matsked (14 gram) smör

Metod 1

Nedre skiktet

Smält smöret i en kastrull över låg värme.

Först inför sockret och kakao, och sedan ägget, vispa med en visp. Koka upp blandningen kontinuerligt tills den tjocknar (1-2 minuter).

Avlägsna från värme och införliva, fortsätt att blanda, vaniljextraktet, de smuliga torra kexarna, den flakade kokosnoten och de hackade valnötterna.

Sprid blandningen jämnt på pannan. Täck och placera i kylskåpet tills det tjocknar (ungefär en timme).

Metod 2

garnering

Arbeta smöret med den elektriska mixern. Den innehåller de övriga ingredienserna, fortsätter att fungera.

Sprid fyllningen jämnt över bottenskiktet, täck och placera i kylskåpet tills blandningen tjocknar (ca 30 minuter).

Metod 3

Övre skiktet

Smält choklad och smör i en bain-marie-skål.

Fördela jämnt över påfyllningen och sätt i kylskåpet tills det förtorkar.

Kom!

tips

För att förhindra att kakan bryts när den skärs i stänger, ta den först till rumstemperatur.
Dos för ca 25 bar.
Om fyllnadsföreningen är för tjock, späd den med lite mjölk.