Hur man förbereder den kryddiga oljan

Kryddig olja är en utmärkt ingrediens som kan lägga till en trevlig kryddig sedel till dina måltider och intensifiera smakerna. Det är lätt att förbereda och verkligen läckra, så låt oss börja!

ingredienser

chilipeppar
Olja, helst känslig som jordnöt eller solros

steg

Få lite chili. Oavsett varianter eller ursprung, se till att de är fräscha och rena.

Välj olja. Du kan till exempel använda jordnötsolja, ljus i färg och saknar stark arom. Undvik raffinerad och dålig kvalitet vegetabiliska oljor, vilket föredrar solrosolja jämfört med extra jungfruolja, som är mycket aromatisk och har en lägre rökpunkt.

Skär de hackade paprikorna. Börja med att klippa dem vertikalt och ta bort fröna och den fibrösa delen. Lägg sedan dem horisontellt och skapa bitar på ca 1 cm.

Värm oljan i en panna. Om möjligt, använd en liten gjutjärnspanna. Öka temperaturen på oljan, sätt sedan in de hackade paprikorna och stek i ca 10 minuter.

Låt oljan svalna med chili, sedan överföra den till en burk med lock så att det är klart att användas.

Kryddig olja kan lagras i flera veckor, även om du smakar det, kommer du nästan omedelbart att slutföra det!

tips

Prova olika sorter av chili, små och stora, röda och gröna och skapa kombinationer.
Se till att du har tillräckligt med olja för att helt täcka chiliarna i pannan.
Det är lämpligt att sterilisera glasbehållaren före tillsättning av olja. På så sätt kan det hållas längre.
Det är viktigt att känna graden av spiciness hos de valda chillierna. Vissa kan vara väldigt kryddiga medan andra är mycket känsliga.
När de kokas, tar pepparna en lätt genomskinlig färg.

varningar

Innan oljan hälls i behållaren är det viktigt att låta det svalna. Varm olja är hetare än kokande vatten och kan få glas att bryta eller smälta plast.
Se till att paprika inte brinner under tillagningen. Rör dem ofta med en träsked.
När du skivar paprikorna, var försiktig så att du inte rör dina ögon. Den kryddiga oljan som finns i frukten kan vara allvarligt smärtsam och irriterande.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade