Hur man förbereder stekt ris med ägg

Klar i minuter är stekt äggris en huvudrätt som uppfyller, vilket kan anpassas kontinuerligt och inte svika. Det här enkla men läckra receptet är bra som en snabb måltid eller som ett bra mellanmål.

ingredienser

Kumminfrön
2 ägg
1,25 gram salt
1 lök, hackad
2 tsk Buk Lausås
3 matskedar olja
2 vitlöksklyftor, finhackad
15 g selleri, finhackad
1 tesked sojasås
1 tesked vinäger
1 tesked chili sås
2 matskedar olja, separerade
200 g ris, vit eller hel, redan kokta

steg

Se till att riset du använder är välkokt. För instruktioner om hur man lagar ris, se förpackningen eller wikiHow.

Skölj riset med kallt vatten eller lägg det i kylskåpet för att kyla efter matlagning.
Om du använder avancerat ris och lagras i kylskåpet behöver du inte svalna ner det.

Häll i 1 skål 1 matsked olja över riset. Blanda riset och oljan med händerna eller med en sked, så att de blandas jämnt.

Flytta riset till en kolv. Låt riset rinna ut medan du fortsätter med följande steg.

Slå ägget med salt. Slå tills de smälter och lämnar åt sidan.

Värm en matsked olja i en wok (den kinesiska pannan). Häll de slagna ägg och kumminfrön (till smak) i wok. Vänd ofta, gör ägget förvrängda.

När äggen är nästan helt sammanfogade, men fortfarande mjuka, ta bort dem från wok. Konsistensen att leta efter är något mer flytande än äggröra. Lägg åt sidan.

Värm oljan kvar i wok. Om du vill kan du återanvända en del av oljan som dräneras från riset.

Tillsätt vitlök och lök till wok. Stek ihop vid hög värme i ca 5 minuter, eller tills lökan blir transparent men inte mjuk.

Tillsätt ris, ägg, sojabönor, kryddig sås, vinäger och selleri. Rör ihop, fortsätt att steka över hög värme i 1-2 minuter, vrid ofta.

Servera fortfarande varmt. Receptet är för 2-3 portioner.

Mer vanliga varianter till receptet

Lägg till lite kött. Stekt ris används ofta för att bli av med det avancerade köttet. Skinka och nötkött är de vanligaste ingredienserna. För att lägga till kött till ditt stekt ris, laga det som du vill, klipp det i små kuber och strö det i wok med ris och ägg, som beskrivs i steg 9.

Lägg till fler grönsaker. Stekt ris kan innehålla ett brett utbud av grönsaker förutom de som nämns i detta recept. Känn dig fri att mixa och matcha.

Men olika grönsaker kan kräva olika tillagningstider - en allmän regel säger att grönsaker som är hårdare och med mindre vatteninnehåll lagar sig långsammare. Till exempel kokar morötter och lök långsammare än paprika.

Gör en vegansk maträtt. För att förbereda ett veganskt ris, ta bara bort ägget från receptet ovan, eller byt dem med tofu eller annan källa till växtprotein. För att steka tofu kan du kontakta wikiHow.

Rekommendationer / Instruktioner

En vanlig non-stick pan kan användas istället för wok.
Var försiktig när du hanterar heta krukor och kokkärl.
Chili sås är kryddig! Utvärdera om du ska eliminera det om du inte kan stå kryddig mat.
Brunt ris är vanligtvis mer näringsrikt än vitt ris. Den innehåller vitaminer, fibrer och fettsyror som vitt ris inte har.
Ett brett sortiment av oljor kan användas för att steka. Med tanke på att du lagar mat på hög värme, måste du använda en olja som inte lätt når upp till rökpunkten (temperatur där det börjar brinna och producera giftiga ämnen för kroppen). Jordnötsolja är ett bra välsmakande val, liksom canolaolja och druvolja, som har en mer neutral smak.
Var uppmärksam på olivolja. Vissa sorter har en stark smak som kan burka med de stekta ingredienserna.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade