Hur man fryser söta eller kryddiga paprika

Säsongen med växande paprika är väldigt lång och sträcker sig till hösten. Med vinterns ankomst är det emellertid inte nödvändigt att sluta äta paprika, både söt och kryddig kan faktiskt frysas för tiden. Efter några enkla steg smakar dina paprika mycket bättre än de som finns i stormarknader. Lär dig att frysa dessa läckra grönsaker och njut av dem i tre olika förberedelser: sautéed, rostad eller fylld.

Metod 1

Frysta paprika

Samla eller köp paprika. Välj paprika på toppen av sin mognad, normalt i slutet av sommaren eller tidigt på hösten. Din paprika ska ha en ljus färg och ett fast kött. Undvik mjuka eller blåmärken.

Tvätta dem. Ta försiktigt bort skräp, jord och eventuella spår av bekämpningsmedel. Låt dem dränera i en kolsyrare.

Ta bort toppen.

För söta paprika, försök att klippa inte över periferien av petiole, så att så mycket massa kvarstår som möjligt.

Om du är känslig för kryddiga paprikoljor, bär du plasthandskar eller täcker händerna med film för att skydda dem.

Eliminera frön och den fibrösa delen.

Var noga med att ta bort det vita mitten som fröet är fastsatt på.

Fröna är den spiciestaste delen av peppar, var noga med att hantera dem.

Skölj och skal paprikorna för att se till att alla frön tas bort.

Skiva, skivad i kuber eller skivad paprika.

Tänk på förhand av skålen som du ska förbereda och skära paprikorna i enlighet med det, vilket ger den önskad form och storlek.

Om du vill förbereda fyllda eller rostade paprika, överväg att frysa några hela, både söta och kryddiga.

Ordna paprikorna på ett bakplåt.

Pepparna bör inte överlappa varandra, annars kommer de att attackera under frysning.

Om du vill kan du täcka pannan med lite film innan du förvarar den i frysen.

Sätt paprikorna i frysen. Vänta tills de är helt frysta.

Ta bort frysta paprika från pannan.

Finns i behållare eller matväskor.

Sätt dem i frysen tills de är färdiga att använda.

Metod 2

Sweet Peppers Sautéed

Ta bort paprika, skurna i små bitar, från frysen. Begränsad för att tina den mängd peppar du ska använda, ta bort dem snabbt från påsen eller behållaren.

Placera en wok eller en panna på en medelhög flamma. Häll en matsked olja (extra jungfruolja, frön eller sesam) på botten av pannan.

Lägg till paprika och grönsaker du vill ha. Du kan införliva flera bitar av grönsaker till receptet: broccoli, lök, baby majs på cob och alla grönsaker du älskar att panorera.

Hoppa över grönsakerna medan du flyttar dem med kökshandtag. Flytta dem ofta när du lagar mat för att förhindra att de brinner.

Smaka grönsakerna med salt och peppar. Om du vill kan du också lägga till sojasås, vitlök eller ett eget dressing.

Ta bort grönsaker från värmen så snart de är kokta.

De måste fortfarande vara delvis skarpa och ljusfärgade. Servera som en sidovägg eller åtfölja dem med ris.

Metod 3

Rostad kryddig paprika

Förvärm ugnen vid 200 ° C

Ta bort kryddiga paprika från frysen. Du kan steka, med utmärkt resultat, både hela och hackade paprika. Återvänd resterande paprika till frysen innan de börjar tina.

Placera paprika på ett bakplåt. Strö med extra jungfruolja och salt. Vrid dem med tång för att klä dem jämnt.

Sätt paprikorna i ugnen. Rosta dem i 10 minuter.

Ta bort paprika från ugnen och vrid dem upp och ner. Sätt tillbaka dem i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Om pepparna verkar laga långsamt, öka värmeintensiteten.

Du kan också steka paprikorna med ugnsgrillen.

Ta bort paprika från ugnen när de är helt rostade. De måste vara fuktiga och mjuka, med svarta och bruna fläckar på huden. Servera som en sidovägg eller lägg dem till en sallad.

Metod 4

Fyllda söta paprika

Förvärm ugnen till 175 ° C.

Ta bort hela paprika från frysen. Gröna, gula eller röda paprika är perfekta att vara fyllda. Tänk på en peppar för varje middag och ersätt de övriga paprikorna i frysen innan avfrostningsfasen börjar.

Förbered fyllningen. Gör en fyllning med ingredienserna mest älskade av dig och din familj.

För ett recept med en traditionell smak, blandning av malet kött, brödsmulor, ett ägg och lite ost efter eget val. Smaka med salt och peppar.

För ett vegetariskt alternativ, kombinera: svarta bönor, brunt ris, tomater, ägg och ost efter eget val. Smaka med salt och peppar.

Fyll pepprarna. Placera paprikorna på pannan vertikalt, med den öppna delen uppåt. Med skedan fyller du paprikorna i lika stora proportioner, fyller dem upp till kanten.

Om du vill kan du lägga till extra kryddor: brödsmulor, ost eller en sås att smaka.

Lägg till en stapel smör till varje peppar, det ger det en extra krämhet.

Baka pannan med paprika.

Koka i 45 minuter, eller tills osten blir strängig och gyllene. Pepprarna ska vara mjuka och fuktiga.

tips

Du kan hacka paprika snabbt med en matberedare. Var försiktig så att du inte gör dem till en puree.

varningar

Var försiktig när du hanterar kryddiga paprika. Använd skyddshandskar.
Rör inte ditt ansikte eller ögon när du hanterar kryddiga paprika.
Tvätta händerna med varmt vatten och tvål efter hantering av de kryddiga paprikorna.
Var alltid försiktig när du använder en kniv.

Saker du behöver

Söta paprika
Kryddig paprika
kniv
Kök skärbräda
Colino
Bakpannor
Behållare eller påsar till frysen

Dela på sociala nätverk:

Relaterade