Hur man gör Pita bröd

Om du gillar pitabröd och vill att ditt kök ska impregneras med luktarna från ett indiskt bageri, följ detta recept!

ingredienser

2 tsk aktivt bakpulver
1 matsked socker
1 ¼ kopp varmt vatten
3 ½ kopp mjöl
1/2 tsk salt
olja

steg

Köp en grill / panna: Det finns olika storlekar och former. Köp en som sträcker sig över två spisar, så du får möjlighet att laga mer bröd. Du kan också använda den för att laga biffar och pannkakor.

Sätt i jäst i en ¼ kopp varmt vatten. Tillsätt sockret och låt det upplösas i 10 minuter. Sifta 2 ½ koppar mjöl och salt i en skål.

Form ett hål i mitten av mjölet, där du häller jästblandningen och resterande hett vatten. Knä tills produkten blir elastisk (det tar 10-15 minuter, men det beror på din hastighet).

Sätt blandningen i en lätt oljad skål och häll en tesked olja på blandningen. Sprid det tills det inte längre klibbigt. Täck det med en fuktig trasa och lägg den på en varm plats i en och en halv timme. Degens storlek måste dubbla.

Knäda i några minuter och dela sedan massan i bollar med en diameter på ca 6 cm.

Placera bollarna på en lättmjölkad yta med en rullpinne eller händer: De måste ha en tjocklek av ca 6 mm och en diameter på ca 18 cm. Mjöl varje sida, vik den i halva och låt den stiga i mer eller mindre 20 minuter på en varm plats: detta steg är avgörande för att förbättra smaken.

Slå på grillen vid hög temperatur och spraya köksprayen. Stänk sedan lite olja på brödet och lägg den på pannan efter det att den har värmt upp.

Låt det laga mat i några minuter. Så snart tecknen på gallret visas, vänd den över till den andra sidan. Det kommer att vara klart när båda sidorna kommer att ha ett toasty utseende.

Sätt pitabrödet på en bricka eller i en tallrik och strö med chili-pulver eller, om du vill ha något söt, lite socker och kanel (kanske grillade skivor färsk ananas och tillsätt vaniljglass).

Kom!

tips

Köp lite hummus eller förbered det själv! Kikärter, olivolja och lite kryddor kommer att räcka. Sätt kikärterna i en mixer och tillsätt gradvis lite olja, skapa en deg. Smaka med salt och peppar. De är fenomenala med normal pita och chili-en!
Sitta inte och vänta under utlösningsfasen: gör flera uppdrag och ta dig tid att förbereda något annat.