Hur man förbereder Crumpets

Crumpets är mycket vanliga i Storbritannien samt i resten av Commonwealth.

Det är ett sött / välsmakande bröd som äts som ett mellanmål. Ursprungligen var det en hård pannkaka kokad på tallriken men under den viktorianska perioden har jäst som har förvandlat den till en mjuk bulle införts bland ingredienserna. Med tiden började mer jäst läggas till som skapade de typiska krämhålen.

De har vanligtvis en cirkulär form, med en platt övre yta och en svampig konsistens. De liknar pikelet, även om de är tunnare och med oregelbunden form.

Krumpet har naturligtvis en ganska neutral smak. De äts varm med garnering eller kryddor. Vanligtvis lägger du till smör, sockersirap, sylt eller smält ost, men du kan lägga vad du vill, från jordnötssmör till gräddfil!

2

Blanda jäst och socker i en medelstor skål med 180 ml varmt vatten och vänta på att skummet bildas. Sedan tillsätt omröring av det återstående ljummet vatten.

3

Blanda jästblandningen med mjölblandningen. Slå blandningen väl i ett par minuter eller tills du får en tjock och smidig smet.

4

Täck skålen med den genomskinliga filmen och låt blandningen stå på en varm plats för att stiga och sedan falla tillbaka på sig själv. Det tar en tid från 60 till 90 minuter.

5

Tillsätt saltet och blanda smeten i en minut. Täck skålen igen och vänta ytterligare 15-20 minuter.

6

Blanda natriumbikarbonatet med varm mjölk i en hög kopp och blanda sedan försiktigt i smeten.

7

Värm en smurt tallrik eller panna över medium-låg värme i 2-3 minuter.

8

Placera smurt metallringar på plattan / pannan och häll ca 80 ml smet i varje ring.

9

Kontrollera att hål är bildade. Om de inte bildar sig i smeten, lägg till mer vatten (en sked åt gången) och försök igen. Om smeten är för vattnig och kommer ut från under ringen, lägg till lite mer mjöl 00 och försök igen. När smeten har nått rätt konsistens, laga de tre kryporna åt gången.

10

Giraldi. När den övre ytan är fylld med små hål (det tar ungefär 7 minuter) är krumporna redo att vridas. För att göra detta, ta bort ringen med hjälp av kökshandtag och vrid muffinsna med en spatel.

11

Koka den andra sidan tills den blir gyllene. Ta bort krumporna från plattan.

12

Servile hett med försegling av ditt val. Du kan välja en varm krydda, som smör eller smält ost, eller något kallt som sylt eller gelé. Om du förbereder crumpets för fler människor, är det bästa att inte stoppa dem och låta dinersna använda sig själva. Inte alla gillar den här typen av kryddat bröd på samma sätt.