Hur man förbereder mjölkte

Mjöltet kombinerar mjuk och lite bitter smak av teet med mjölkets rika grädde. Du kan förbereda det både kallt och varmt, och det finns många sätt att göra olika variationer och lägga till smaker och aromer. Här är några metoder för beredning.

ingredienser

1 portion

Varm mjölk

från 125 till 185 ml vatten
10-15 ml teblad
125 ml hel eller halvskummad mjölk
1 eller 2 matskedar socker eller honung

Kall mjölk te

2 tepåsar
från 125 till 185 ml vatten
125 ml redan sötad kondenserad mjölk
från 125 till 185 ml is

Metod 1

Varm mjölk

Koka vattnet. Lägg vattnet i en kettle och värm det över medium eller medelhög värme tills det börjar kokas.

Många vattenkokare visslar när vattnet är klart, andra gör det inte, så håll ett öga på dem.
Du kan också använda en liten kastrull eller en elektrisk kruka för att koka vattnet.
Du kan också koka vatten i mikrovågsugnen, men du bör göra det med 1-2 minuters mellanrum för att undvika överhettning. Under uppvärmning, var noga med att lämna en träpinne eller annat mikrovågssäkert föremål i vattnet för säkerheten.

Sätt tebladen och vattnet i tekanna. Dosera bladen i tekanna och täck dem med kokande vatten.

För den här beredningen är den mest lämpliga tevaran oolong. Du kan också använda svart eller grönt te. Den vita är lite för delikat.

För en ovanlig smak, men ändå bra, kan du använda en infusion av te och örter. Te med blommiga dofter, som rosor, är särskilt lämpliga. Att förbereda en örtte används ca 2 matskedar av torkade löv.

Om du föredrar ett mer intensivt te, lägg till fler blad i stället för att förlänga infusionen.

Om du inte har en tekanna kan du lägga bladen direkt i kastrullen där vattnet kokar. Kom ihåg dock att släcka elden när du lägger till löven.

Lämna det i infusion. Täck tekanna och låt bladen brygga i 1-5 minuter.

Grönt te ska bara infunderas i ungefär en minut, medan svart te i 2-3 minuter. Dessa teformer blir bittra om de lämnas för långa vid infusion.

Oolongteet ska infunderas i ca 3 minuter. Det förvärvar emellertid inte en bitter smak om den kvarstår i kokande vatten längre.

Herbal infusioner behöver 5-6 minuter och blir inte bittra om de lämnas i infusion längre.

Lägg till mjölk lite efter en liten stund. Tillsätt mjölk till te i infusion, blanda väl efter varje tillägg.

Lägg inte till mjölk på en gång, annars blir teet vattent.

Om möjligt, förhindra att mjölken överskrider 15 ° C. Om mjölken blir för varm, proteinerna detaturerar och utvecklar en dålig arom.

Filtrera teet i en kopp. Häll teet i din service kopp med en sil.

Om du inte har tefilm, kan en sikt eller någon naturlig fiberfilm vara bra. En formgivare av något slag är avgörande för att förhindra att bladen hamnar i koppen.

Tillsätt socker eller honung och njut av ditt te. Blanda väl sötningsmedlet du valt i den mängd du vill ha. Drick te medan det är varmt.

Metod 2

Kall mjölk te

Koka vattnet. Lägg vattnet i en kettle och värm det över medium eller medelhög värme tills det börjar kokas.

Många vattenkokare visslar när vattnet är klart, andra gör det inte, så håll ett öga på dem ofta.
Om du inte har en vattenkokare kan du istället använda en liten kastrull eller en elektrisk kruka.
Du kan också koka vatten i mikrovågsugnen, men det finns försiktighetsåtgärder för att undvika överhettning av vattnet. Sätt ett icke-metalliskt föremål, som en träpinne, i vattnet och använd endast mikrovågssäkra behållare. Värm vattnet i små mellanrum, inte längre än 1-2 minuter.

Sätt tepåsarna i en stor kopp. Häll över kokande vatten.

Svart te är det bästa för denna förberedelse, men oolongte kommer också att vara bra. Välj i alla fall ett mycket starkt te.

Om du använder svart te, lägg det i en tefilm eller i en speciell trasa eller nylonpåse för att bilda en sortspåse. Använd 1-2 matskedar te för varje servering.

Lämna teet i infusion. Det tar vanligtvis 2 minuter, om inte anvisningarna på förpackningen på ditt te är olika.

Att behöva förbereda ett kallt te, oroa dig inte om vätskan värmer upp under infusionen.

Tillsätt kondenserad mjölk. Ta bort tepåsarna och tillsätt den kondenserade mjölken. Rör om det är väl införlivat.

Du kan ändra mängden kondenserad mjölk enligt din personliga smak.

Kondenserad mjölk är väldigt söt, så du behöver inte lägga till andra sötningsmedel.

Fyll ett glas med is. Fyll glaset i hälften med isbitar eller krossad is.

Om du fyller glaset på randen blir teet för vattent och utspätt. Om isen inte räcker, kommer inte teet att svalna väl. Fyll den mellan 1/2 och 3/4.

Häll te på is och smaka på det. Häll teet från koppen där du lämnade det för att införa ditt glas med is. Drick det omedelbart.

Metod 3

Andra typer mjölkte

Förbered en förenklad version av mjölketes. Lämna ditt favorit svart te för att infusera enligt instruktionerna på förpackningen. Ta bort påsen och tillsätt socker och mjölk till lösligt pulver, de för kaffe.

Förbered kinesiskt te. För ett resultat som mer liknar den kinesiska traditionen, koka te i 30 minuter för att få en mer intensiv smak. Efter filtrering av tebrunnen, tillsätt söt kondenserad mjölk (kall) istället för normal mjölk.

Förbered äppel mjölk te. Detta fruktiga och känsliga te framställs genom att blanda skivor äpple, socker, mjölk, nybryggt svart te och is tills en skummig smoothie erhålls.

Förbered bubbelte. Bubbelte är ett speciellt mjölte som innehåller tapiokapärlor, eller "boba". Te är söt och berikad med grädde.

Försök med mjölk te. Mandelte är en speciell typ av bubbelte, så han har också tapiokapärlor inuti. Den är gjord med hemlagad mandelmjölk, men även den som köps kan vara bra.

Prova en rik och kryddig chai. Masala Chai är en drink från Indien och Pakistan, och kan tillverkas med svart te, mjölk, honung, vanilj, kryddnejlika, kanel och kardemomfrön. Du kan dricka både varmt och kallt.

Försök att förbereda en kopp Gingerte. Gingerte är en variant av chai. Liksom traditionell chai är te infunderas tillsammans med färsk ingefära.

[[Förbereda engelsk te varje dag | Förbereda en kopp klassisk engelsk te]. Även om det vanligtvis inte kallas mjölte, serveras engelska te med mjölk eller grädde.

Byt allt och förbered ett krämigt vaniljt. Vaniljte är mycket lik engelska te, men du måste lägga till vanilj extrakt istället för socker.

tips

Om du använder en traditionell tekanna, varma den så fort att teet kyls under infusionen. Häll varmt eller varmt vatten i tekanna precis innan du fyller det med te. Det kokande vattnet kommer att värma tekanna innan infusionen påbörjas.