Hur man förbereder Café med Leche

I italienska barer har du definitivt brukade dricka cappuccino, men om du någonsin har rest till Spanien eller Latinamerika har du säkert stött på "café med leche", en mycket liknande dryck. Den är gjord med espresso och varm mjölk, serveras sötad eller bitter, enligt individuella preferenser. Att förbereda den här läckra drycken är enklare än du kan tänka dig, så prova den istället för det vanliga morgonkaffet!

ingredienser

Malt kaffe
vatten
mjölk
Socker, kondenserad mjölk eller konstgjord sötningsmedel (tillval)

Del 1

Förbered kaffet

Häll vatten i en kruka. Du behöver 500 ml vatten för att göra tillräckligt med kaffe för fyra personer. Om du behöver förbereda två koppar kafé med leche kan du halva doserna och bara använda 250 ml vatten.

Om du har en espressomaskin kan du använda den som ett alternativ till den här metoden.

Lägg till kaffe. Häll 120 g i potten - om du förbereder drycken för två personer, begränsad till 60 g. Du kan använda vilken typ av kaffe du helst, men den rostade espresso är bäst - när du lägger pulvret till vattnet, blanda det för att ta med de två ingredienserna.

Värm blandningen över värmen tills den kommer att koka. Höj flamma till medelhög nivå och koka kaffe - minska värmen och låt den simma i fem minuter.

Kom ihåg att blanda från tid till annan.

Om kaffet kokar överflödigt och börjar överflöda, ta omedelbart av pannan från värmen.

Filtrera drycken. Efter fem minuter är kaffet klart, ta bort kastrullen från kaminen och häll vätskan genom en finmask eller en liten remsa för att hålla bottnen.

Använd en stor kopp eller annan värmebeständig behållare för att hålla drinken.

Del 2

Lägg till mjölken

Häll en halv liter mjölk i en medelstor kokkärl. Du kan använda den typ av mjölk du föredrar - den hela koen har en mer intensiv och rik arom, medan den skummade är smalare och lättare. Om du inte gillar djurprodukter kan du välja kokosmjölk, soja eller mandelmjölk.

Dosera 500 ml mjölk och häll det i en panna - om du förbereder drycken för två personer, använd endast 250 ml.

Slå på spisen på medellång värme. Värm mjölken tills den börjar koka och minska sedan värmen, så att vätskan kan simma i en minut eller två - rör om en gång i taget för att förhindra att den obehagliga filmen bildas.

Om du har en vispmjölk, kan du använda den för att skumma mjölken tills den fördubblas i volym.

Ta bort kastrullen från värmen. När mjölken har värmts, ta av den från kaminen och häll den i kaffekanna - blanda de två vätskorna för att blanda dem jämnt. Lämna kaféet med leche i pannan och socker det enligt din smak.

Om du föredrar den bittera drycken kan du helt enkelt hälla den i kopparna som den är och servera den - det borde vara tillräckligt för fyra personer.

Del 3

Söt kaffe

Tillsätt kondenserad mjölk. Ett enkelt sätt att söta denna dryck är att tillsätta 120 ml sötad kondenserad mjölk, vilket också ger en rikare smak - du kan också välja en smakad produkt, såsom hasselnöt, vanilj eller choklad.

Dosera 120 ml (eller 60 ml om du förbereder drycken för två personer) av kondenserad mjölk och lägg den till potten om du älskar mindre söta smaker, minska mängden. Blanda ingredienserna tills de är väl blandade.
Eftersom kondenserad mjölk kan kyla kaffet något, kan du värma det över medium-låg värme i några minuter.

Häll lite socker. Detta är en annan lösning för att söta caféet med leche. Använd så mycket du vill, enligt din smak - så kan du kontrollera dryckens söthet utan att tillsätta andra fetter.

Lägg först i ett par skedar och blanda för att lösa det helt - smaka på drycken och, om du vill, lägg till lite mer.

Du kan också använda honung, agave sirap eller brunt socker för att ge lite olika dofter - börja alltid med några matskedar och ändra dosen efter en smak.

Försök med sötningsmedel. Om du inte vill sätta socker i det, men älska caféet med söt leche, kan du använda alternativ, som stevia eller konstgjorda sötningsmedel.

Välj den produkt du föredrar och tillsätt en liten dos åt gången, till exempel en tesked eller en påse - smaka drycken innan du överväger om du ska hälla mer sötningsmedel.