Hur man gör thailändsk kallt te

Samtidigt är både söt och bitter, thailändsk kallt te en blandning av svart te, kondenserad mjölk, socker och kryddor, utsökt och uppfriskande. Det finns inget enda recept på denna trevliga sommardryck, läs artikeln och upptäck två bra variationer.

ingredienser

Traditionell thailändsk kallt te

30 g svart te i löv
1,440 l d `vatten kokning
125 g sötad kondenserad mjölk
110 g socker
240 ml mjölk indunstades, hela, kokosnöt (om så önskas blanda olika typer av mjölk)
Stjärnaanis, tamarindpulver och kardemum till smak

Total förberedelsestid: 35 minuter | Delar: 6

Thai Style Cold Tea Restaurant

720 ml vatten
3 msk Tea Assam löv
4 frön av grönt kardemumma
3-4 nässkalor
1 stjärnaanis
1 tsk vaniljextrakt
1/2 tesked stjärnaanispulver
2 matskedar av Zucchero
2 msk sötad kondenserad mjölk
3-4 matskedar av förångad mjölk

Total förberedelsestid: 35 minuter | Delar: 4

Metod 1

Traditionell thailändsk kallt te

Doppa teblad och kryddor i kokande vatten i 5 minuter. Häll vatten i en kruka genom ett filter för att behålla bladen.

Tillsätt sockret och blanda för att lösa det helt. Inkorporera kondenserad mjölk, täck potten och låt den vila och kyla teet tills det når rumstemperatur.

Servera te i ett högt glas med isbitar. Häll te på is och fyll inte glaset helt.

Slutför dryck med mjölk efter eget val (förångad, hel, kokos eller blandad). Servera omedelbart utan blandning.

Metod 2

Thai Style Cold Tea Restaurant

Koka upp vatten i en medelstor gryta. Sätt in teblad, kardemomfrön, kryddnejlika och stjärnanis i en sil eller tepåse.

När vattnet kokar, minska värmen. Lägg till löv och kryddor, se till att de är helt nedsänkt i vatten.

Låt smutsas i 5 minuter. Ta bort påse / filter och tillsätt stjärnanispulver, vaniljextrakt, socker och sötad kondenserad mjölk.

Rör för att lösa upp sockret i blandningen och vänta sedan på att det svalnar till rumstemperatur.

Servera i ett högt glas med isbitar. Häll te på is och fyll inte glaset helt. Slutför drycken med förångad mjölk och servera omedelbart, utan att blanda.

tips

Svart te ska vara tillräckligt starkt för att eventuellt kunna spädas med mjölk eller grädde. Om du föredrar, använd tepåsar för att ersätta bladen.
Om du vill förbereda en hälsosammare dryck, byt ut den kondenserade mjölken sötad med hela mjölken.