Hur man förbereder bubbelte

Om du någonsin smakat Bubble Tea vet du hur läcker denna drink kan vara. Det är i grunden en söt iced tea eller smoothie blandad med mjuka tapioka (boba) pärlor. Med liten tid och rätt ingredienser kan du vända ditt kök till en bubbla testall.

Metod 1

Framställning av Tapiokapärlor

Tapiokapärlor finns vanligtvis i två storlekar och kan köpas i asiatiska stormarknader (eller online). Om du kan, följ instruktionerna på paketet, även om de kanske har översatts felaktigt. Vanligtvis är här hur det är gjort:

1
Blöt pärlorna i några timmar om du vill att de ska vara mjuka överallt, istället för mjuka utsidan och gummy inuti (vilket är hur många människor föredrar).
2
Mät 7 delar vatten och en bit tapiokapärlor. Koka upp vattnet.
3
Lägg pärlorna och blanda allt, se till att pärlorna inte håller sig fast i botten
4
När pärlorna flyter på ytan, lägg locket på potten och låt vattnet koka i 30 minuter. Blanda var 10: e minut.
5
Ta bort potten från värmen och låt den täckas i 30 minuter.
6
Skölj pärlorna med varmt eller kallt vatten.
7
Smörj pärlorna med honung eller tillsätt sockersirapen efter smak (som också kan användas för att sötas i drycken):
Rör i en panna 201 gr. Vit socker, 210 gr. av rörsocker 0,23 liter vatten.
Koka och ta av pannan omedelbart från värmen.
Låt svalna
8
Använd pärlorna omedelbart, eller täck dem och lägg dem i kylskåpet i högst 4 dagar (annars blir de för mjuka). När du vill använda dem, koka 0,23 liter vatten och kasta tapiokapärlorna i vattnet i några minuter för att värma upp dem.

Metod 2

Traditionell mjölkte

Gör te. Bubbelte tillverkas traditionellt med svart te, men grönt te, chai, yerba mate eller någon annan te kan också användas. Du kan även använda kaffe!

Blanda 169 g te med en skakare, 30 ml kräm och 15 ml sockersirap (som beskrivits ovan). Du kan också ersätta grädden med sojamjölk, mjölk, delvis skummad, sötad eller kondenserad.

Lägg till lite is, täck om skakan och rör om allt tills det blir skumt. (Teet är uppkallat efter bubblorna som bildas av skakan, även om många tror att det beror på att tapiokapärlor ser ut som bubblor!)

Tillsätt 40/55 gr av tapiokapärlor kokta i ett glas och häll det hela.

Bild med titeln Birthday Bubble Tea 1436

Blanda och dricka!

Metod 3

Bubbelte med frukt

Sätt ihop is, färsk frukt (eller fruktjuice), sötningsmedel (ex. sockersirap) och grädde (eller ersättning) i en mixer tills den är flytande. Konsistens och proportioner kan anpassas efter önskemål.

Lägg mellan 40 och 55 gram tapiokapärlor kokta i ett glas och häll innehållet i mixern i glaset.

Blanda och dricka!

tips

En bit kokosnötgelé Tapiokapärlorna har mycket kalorier! För ett lättare alternativ, försök att hitta kokosnötgelé (nate de coco) och skär den i små rutor.

Bubbelte med grön äpple Om du kan hitta stora sugrör med vilka du kan dra upp tapiokapärlorna, kanske du bättre uppskattar bubbelteupplevelsen.

Du kan också köpa pärlorna som är klara i 5 minuter från din lokala asiatiska stormarknad. Detta gör att du enkelt och snabbt kan förbereda dem när du vill.