Hur man förbereder mjölkflänsar

Mjölkflan är en stor efterrätt. Mycket populär i Filippinerna, det är en efterrätt som används vid alla tillfällen. När du väl har berett det en gång ser du att det blir väldigt lätt att göra det igen. Den är utsökt när den åtföljs med grädde eller honung, och det kan också serveras i en kopp eller vändas i en tallrik.

ingredienser

80 gram socker
7 ägg
400 g sötad kondenserad mjölk (bättre om färdigförpackad)
380 g koncentrerad mjölk

Del 1

Förbered det karamelliserade sockret

Smält sockret i en kastrull för att göra karamellen. Använd en medium låg värme för att smälta sockret. Det tar ca 10-15 minuter. Vänd ofta och var inte omvänd. När sockret har smält, häll det snabbt i en panna eller fördela det i olika koppar. Låt det vila i minst 10 minuter innan du tillsätter de övriga ingredienserna.

Du kommer troligen att luta bakfatet eller kopparna för att täcka ytan jämnt.

Del 2

Förbered flan

Kombinera sötad kondenserad mjölk och koncentrerad i en behållare. Lägg sedan till ett ägg åt gången. Rör väl och häll blandningen på karamellen i pannan eller i 6 koppar.

Del 3

Koka flanan

Sätt bakfat / koppar på ett större bakplåt. Tillsätt varmt vatten till den största pannan, upp till 2,5 cm och placera inuti stekpannan eller kopparna. Koka vid 180ºC i 1 timme.

Under tillagningen får inte vattnet koka. Om det händer, lägg till kallt vatten.

Del 4

Låt Flan svalna och servera

När du har kokat, ta av pannan ur ugnen och låt den svalna. För att extrahera Flan från pannan, passera med en kniv längs kanterna och vänd sedan den över en platta med kanterna. Skär skivorna eller använd en sked - täcka varje sås med sås. Mängd erhållen: 8-10 portioner.

Färdig.

tips

Så snart sockret löser sig, häll det omedelbart i pannan innan det stelnar.
Det är inte nödvändigt att använda alla ägg, även 3 kommer att vara tillräckligt.