Hur man förbereder blomkål ris

Lågkalori och glutenfri, det blomkålbaserade riset är en perfekt ersättning för den normala och är utmärkt för att fylla grönsaksskålen istället för kolhydrater. Dessutom är det mångsidigt: det kan användas för att förbereda couscous för steka att hoppa eller som en rätter till karry och grytor.

Metod 1

Förbered blomkålrisen

Undersök blomkål för att ta bort bruna delar eller andra färgförändringar. Använd en vass kniv.

Eftersom du måste använda topparna, riva bladet från botten och kasta dem.

Skär blomkålen i hälften. Skär sedan alla toppar från stammen.

Stammen bör kastas bort;

Klipp tallarna i bitar av liknande storlek. Det är inte nödvändigt att de är perfekta eller helt lika.

Placera toppen i en matberedare eller, om inte möjligt, i en mixer.

Om du inte har några verktyg kan du prova att gräva toppar, men du behöver armbågsfett!

Blanda en handfull toppar åt gången. Justera matprocessorn eller bländaren med minsta effekt. Ladda inte skålen för mycket genom att hälla alla toppar på en gång.

Toppen ska hackas, men inte reducerad till pulver;

De bör likna riskorn.

Håll blomkålen eller laga den. Om du har beredd mycket ris, placera den i en lufttät väska som passar för frysen. Innan du stänger den, var noga med att ta bort överflödig luft.

Riset kan lagras i frysen i upp till tre månader.

För att förbereda fruset ris, ta bort det från frysen och lägg det på köksbänkskivan i några minuter. Det kommer att mjukna och tina, så du kan laga det.

Metod 2

Ångkokning

Värm två matskedar vatten eller buljong i en medelhög flamskål. Vätskan bör inte koka.

Koka riset och täcka pannan i ca två minuter.

Kontrollera att det har mjukat. Smak en bit för att försäkra dig om att den är kokt.

Om det finns någon vätska kvar i pannan, ta av locket och låt det förångas innan du serverar riset.

Använd inte olja, denna metod sparar några kalorier;

Kokt ris kan ersätta couscous eller quinoa i olika recept.

För att smaka på det, tillsätt nyhackade aromatiska örter, eller färsk kalk eller citronsaft.

Metod 3

Bakad bakning

Förvärm ugnen till 200 ° C. Den totala beredningen tar ungefär 20 minuter.

Lägg riset på en panna på ett homogent sätt, skapa ett enda lager.

Överfyll inte pannan och stapla inte bönorna, annars kommer de att koka och vara fuktig istället för att bilda en fin skorpa.

Om du förbereder stora mängder ris behöver du mer än en panna.

Baka riset i 15 minuter och vrid det åtminstone en gång. Använd en spatel, var försiktig så att du inte bränner dig själv.

När du lagar mat, koka riset och servera det. Den kan användas istället för olika kolhydratkällor för karry, pasta och grytor.

Metod 4

yngel

Värm en matsked olivolja eller kokosnöt i en medium-hög flamma non-stick pan.

Beroende på receptet kan du lägga till en hackad lök eller hackad vitlök till oljan innan du kokar blomkålen.

Tillsätt blomkålriset. Denna metod kallas "fritering" och inkluderar inte tillsats av vätskor såsom vatten eller buljong. Detta bidrar till att avlägsna så mycket vätska som möjligt från riset.

Smaken av blomkål blir mer känslig, med eftersmak av torkad frukt, som brunt ris.

Smaka med salt och peppar. Håll ett öga på det under matlagningen. Det bör börja brinna och mjukna.

Ta bort riset från värmen och servera det. Du kan använda den som en sidovägg för rätter baserade på proteiner som kött, fisk eller tofu.

Du kan också använda den för att ersätta nudlarna i stekhoppning eller förbereda kantonesisk ris.

tips

En kopp (100g) blomkål ris motsvarar 30 kalorier.
Vissa människor gillar blomkål. I det här fallet bör du undvika att laga den i ånga, i ugnen eller steka den och servera den rå.
Blomkål ris kan orsaka problem för att laga maträtt där ris ska absorbera överflödig vätska. Om du bestämmer dig för att använda den som en ersättning, försök att beräkna ungefär hälften av den vätska som du normalt brukar använda när du lagar maträtten.

Visa mer ... (10)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade