Hur man lagar blomkålost (Blomkål med ost)

Blomkålost är en traditionell maträtt av engelsk mat som kombinerar blomkål med en rik och läcker ostsås. Om du följer en diet med låg kolhydrat bör du definitivt lägga till denna beredning på din meny: det är en slags bakad pasta men utan pasta! Dessutom är det ett lättillgängligt recept, så du behöver inte vara expertkock för att kunna förbereda den.

ingredienser

1 medelstor blomkål
60 g smör
30 g mjöl 0
10 g senapspulver
Färsk svart svartpeppar efter smak
Salt till smak
500 ml mjölk
160 g kryddad och riven cheddarost
30-45 g brödsmulor
Hackad gräslök eller persilja (tillval)

Metod 1

Förbered blomkålen

Förvärm ugnen. Det är viktigt att du sätter på den i förväg för att försäkra dig om att det är varmt när du måste baka pajen. Ställ in en temperatur på 200 ° C och låt den värmas upp.

Övervaka det från tid till annan för att se till att den når rätt temperatur - de flesta modeller har ett varningslampa eller ljud när de är fullt uppvärmda.

Klipp och hugg blomkålen. Ta en medelstor grönsak och dela den i fyra delar med en skarp kniv. Ta bort den hårda kärnan som ligger i mitten av varje kvartal. På så sätt skiljer blomkålen sig i de olika blomställen som du måste minska i 3-5 cm.

Även om kniven förenklar arbetet, är det många gånger möjligt att bryta de små blomställena helt enkelt för hand.

Koka grönsakerna. Överför den hackade blomkålen till en medelstor potten och lägg till tillräckligt med vatten för att täcka det. Låt allt koka över medelhög värme och fortsätt att laga mat i 10-15 minuter eller tills blomställning inte är anbud.

Det är värt att lägga salt till vattnet innan du kokar för att smaka blomkålen - häll 8-10 g innan du tänder elden.

Töm och torka den kokta grönsaken. När kokt nog att bli anbud, ta bort kastrullen från värmen och överföra blomkål i ett durkslag för att avlägsna vatten och placera den på en handduk för att absorbera fukt medan du handskas med såsen.

Metod 2

Förbered såsen

Smält smöret på spisen. Placera 60 g i en medelstor gryta och värm den över medelhög värme tills den blir helt flytande - det tar ungefär 3-5 minuter.

Klipp smöret i små bitar påskynda fusionsprocessen.
Kontrollera det när det smälter, eftersom det lätt kan brinna.

Tillsätt mjölet och laga blandningen i några minuter. När smöret har smält, häll 30 g mjöl 0 i pannan, rör om med en vispa för att blanda ingredienserna väl. Minska värmen och låt roux baka i 1-2 minuter för att eliminera smaken av råmjöl.

När du arbetar ingredienserna se till att blanda dem till bästa, så att blandningen är så smidig som möjligt.

Fortsätt stirra roux medan du lagar mat, för att förhindra att det brinner.

Innehåller peppar och senapspulver. Efter att ha kokat blandningen och eliminerat smaken av råmjöl, tillsätt 10 g senapspulver och lite nybakad peppar enligt dina önskemål - blanda noggrant för att blanda ingredienserna ihop.

Du kan ersätta svartpeppar med Cayenna, om du vill - i det här fallet begränsas till 1-2 knivar baserat på nivån på spiciness du vill ge maträtten.

Innehåller mjölk. När roux smaksatt, måste du lägga till en halv liter mjölk genom att hälla det långsamt och ständigt för att undvika bildandet av klumpar blandar innehållet i kastrull med en visp under verser vätskan.

Hela mjölken bildar en krämig sås, men du kan också använda den skummade, om du föredrar det.

Smaka blandningen med salt och ta det till en känslig kokpunkt. Efter att införliva mjölken, tillsätt salt efter smak och låt sjuda inte innehållet i pentolino- slutar aldrig blanda med en sked och låt såsen grädda i ca 2 minuter eller tills det tjocknar.

Tillsätt cheddarosten. När vätskan är tjock, häll 125 g riven ost i pannan, men fortsätter med en handfull i taget, väntar för varje dos är baserad helt innan därefter införliva på detta sätt, förblir såsen så smidigt som möjligt.

När du har tillsatt all ost, ska du smaka såsen och justera salt- och pepperdosen innan du monterar pajen.

Metod 3

Montera flan

Sätt blomkålen i en bageri. Kontrollera de olika delarna för att försäkra dig om att de är torra och sedan överföra dem till botten av en 2-liters bakfat. Var försiktig med att fördela dem i ett enhetligt lager.

Kontrollera att ugnsskålen är lämplig för ugnsanvändning, annars kan det bryta när du lägger det i apparaten.

Sprid såsen på grönsaken. När fördelade de olika blomställningar i pannan, häll blandningen till osten på esse- även om du kan överföra den direkt från potten, är det bäst att använda en sked för att sprida den och se till att täcka hela blomkål.

Blanda brödsmulorna och resterande ost innan de läggs till ytan på paj. För att skapa en tätning för skålen, kombinera 30-45 g brödsmulor och 35 g cheddarost i en liten ciotola- scatter blandningen över blomkål och sås skapa ett homogent skikt.

Du kan anpassa garneringen som du vill - till exempel kan du utesluta brödsmulor, om du bara vill använda ost.

Baka ugnspannan i en halvtimme. Ställ bakrätten i den heta ugnen och låt blandningen laga mat i 30 minuter - maträtten är klar när ytan är gyllene och såsen kokar.

Om du vill lägga till andra ingredienser ska du spruta den hackade gräslök eller persilja flan så snart du tar bort den från ugnen.

Färdig.

tips

Om du vill förbereda en fullständig måltid med blomkål ost, Valuta lägga protein innan infornarlo- exempelvis innehåller det kyckling eller grillad fläskkorvar för att göra mer omfattande maträtt.