Hur man lagar blomkål

Blomkål är en grönsak av kålfamiljen. Huvudet består av blomställningar som kan vara vita, lila, gröna eller orange. Den har en delikat smak och kan användas som en ersättning för broccoli eller potatis. Du kan ånga dem, kokas, krossas, rostade eller bruna.

steg

Del 1

2

Välj beroende på vithet. Undvik mörkare huvuden eller fläckar. Det betyder att de har varit på hyllorna för länge.

3

Köp nyklippta blomkål, om du vill spara tid under förberedelse. Du kan bara köpa blomställen istället för hela huvudet. Blommor kommer att försämras snabbare än hela blomkål, så använd dem inom två dagar.

4

Sätt blomkålen i en öppen plastpåse eller lämna den i förpackningen tills du lagar den. Det kommer att hålla i 5-7 dagar.

5

Skaka blomkålen om du inte kan laga den inom 2-5 dagar. Lägg en kruk vatten med koka. Sätt blomkålen och koka i 3 minuter.

Seared blomkål kan lagras i upp till ett år.

Del 2

2

Använd också stammen och lämnar om de är färska. De kan användas istället för broccoli, spenat eller andra bittera grönsaker. Scartale om de inte är färska.

3

Sätt blomkålet upp och ner på skärbrädet. Sätt i en kniv för att skala på 45 grader och applicera en cirkelrörelse. Kasta det träiga hjärtat efter att ha separerat det från blomställningarna.

6

Sätt blommorna i en kolsyrare. Skölj dem väl.

Del 3

Om du bara använder blomställningarna, låt den koka i bara 5-10 minuter.

Puree blomkålen i en mixer, istället för att krossa dem. Använd mashed som en bas för soppor eller gravier.

3

Sätt blomkål i sås, grytor eller soppor. De enda blomställningarna kommer att kokas efter 15-20 minuter i dessa recept.

4

Brun blomkål. Värm en matsked olivolja, tillsätt en vitlöksklyfta. Sätt blomkålen och brun tills den är mjuk och gyllene.

5

Stekt blomkål. Värm ugnen till 200 grader. Stänk blomkålen med en matsked olivolja, salt, peppar och kumminfrön.