Hur man förbereder pankit

Att gå igenom traditionella recept från generation till generation kan vara mycket roligt - vet att maten som har serverats och ätit i din familj i årtionden har blivit en maträtt som andra trivs, är verkligen givande. Pancit är ett filippinsk recept och har kokats i flera år av familjer - det uppskattas av dem som försöker det och det är en perfekt maträtt att dela med andra diners.

2

Skär kyckling, nötkött eller fläsk i tunna skivor. Sätt köttet i frysen i 15 minuter för att klippa det lättare. Skär den vinkelrätt mot muskelfibrerna och gör stora bitar som munnen - i slutet ska du tvätta och skölja skivbrädet med tvål och mycket varmt vatten.

3

Klipp 2-3 selleri stjälkar diagonalt i fyra delar. Stänk halva tärnad lök och rist motsvarande 100 g morotgrönsaker åt sidan medan du fortsätter med resten av receptet.

4

Skär ett citron i kilar. Du behöver dem senare för att garnera och smaka på maträtten.

5

Värm en wok över medelhög värme. Tillsätt 45 ml jordnötsolja och sedan skivad kyckling.

6

Rör köttet tills det förlorar sin rosa färg. Tillsätt grönsakerna utan att sluta blanda för att laga varje ingrediens jämnt - precis som alla förberedelser i pannan måste du undvika överkokning av grönsakerna!

7

Skär vermicelli med sax slumpmässigt för att minska dess längd. Försök dock inte överdriva det, för att undvika bildandet av för korta nudlar. Bara några få nedskärningar - i slutet dräneras från vattnet.

8

Tillsätt pasta och kyckling till kött- och grönsaksblandningen.

9

Häll tillräckligt med buljong för att täcka vermicelli. Börja med en dos av 250 ml vätska utan överdrift, annars kan pastaen inte absorbera det, pankiten skulle bli en soppa och nudlarna skulle bli gelatinösa.

10

Täck wok och fortsätt att laga mat över medium-låg värme tills degen har absorberat större delen av beståndet. Rör om från tid till annan så att ingredienserna lagas jämnt - fortsätt i ca 5 minuter.

11

Ta bort pannan från värmen när vermicelli har absorberat det mesta av vätskan. Garnera skålen med jordnötter, sojasås och citron.

12

Häll i potten rationen du vill äta och tillsätt den mängd jordnötter du föredrar. Dessa baljväxter är inte nödvändiga, men berika skålen med en krispig anteckning - införliva citron och sojasås enligt din smak. Ta med dig till bordet och smaka panciten!