Hur man förbereder Myanmar Mohinga

Mohinga är en fisk soppa, anses vara den mest populära maträtten i Myanmar köket. Även många utlänningar som känner till Myanmar och dess kultur har hört talas om Mohinga. Några av dem, som i Myanmar, älskar Mohinga, medan andra anser att det är en maträtt med smak och lukt som är för stark för sin smak och luktsans.

ingredienser

havskatt
Fisk, hummer eller räksås
lök
vitlök
ingefära
Kikärmjöl
Rismjöl
paprika
Pepe
Fröolja
Citrongräs

steg

Tvätta fisken och massera den med fisksåsen och saltet. Skär den i tre bitar och ordna i en kruka med några stalks citrongräs. Lägg inte till vatten, eller häll bara lite. När fisken är tillräckligt kokad för att flakas av lätt, ta bort den från värmen. Ta bort massan och lägg den åt sidan. Håll fiskbenet och törnen. Tillsätt lite vatten till de knutna benen för att förbereda en fiskbestånd. Om benen inte är lämplig för att förbereda fiskbuljong eller efter att ha använts, kan du kasta bort dem.

Bild med titeln Cook Myanmar Mohinga Steg 2

Skär ca 15 smala lökringar, stek dem och ta bort dem från oljan när de når en rödaktig färg. Kasta inte oljan.

Bild med titeln Cook Myanmar Mohinga Steg 3

Skär resterande lök i fyra delar.

Bild med titeln Cook Myanmar Mohinga Steg 4

Smör i ingefära och nödvändig mängd vitlök och lök i en murbruk.

Bild med titeln Cook Myanmar Mohinga Steg 5

Värm oljan där du stekte lökringarna. När oljan är mycket het, steka blandningen av ingefära och en liten mängd paprika tills aromen släpper ut. Lägg sedan till den tidigare beredda fiskbeståndet i pannan.

Bild med titeln Cook Myanmar Mohinga Steg 6

Innehåller kikärmjöl och rismjöl. Blanda försiktigt för att blanda och undvika att bränna ingredienserna.

Bild med titeln Cook Myanmar Mohinga Steg 7

När blandningen har kokt, lägg till de fyra bitarna av lök. Om du vill kan du också lägga till en liten bit bananstam (2-3 cm.) Ta bort de yttre skikten från stammen och skär den i skivor för att mjuka mittdelen. Tillsätt och tillsätt citrongräs.

Bild med titeln Cook Myanmar Mohinga Steg 8

När soppen återupptas kokar, är det inte nödvändigt att fortsätta blandningen. Tillsätt fisken och krydda med fisk eller räksås.

Bild med titeln Cook Myanmar Mohinga Steg 9

När mohinga är klart, minska flammen till ett minimum. Innehåller chilipulver och stekt lökringar. Fortsätt laga vid mycket låg värme i ca 30 minuter.