Så här förbereder du Citron Curd

den citron ostmassa det liknar den grädde som du gör citronmargängen, i själva verket kan den också användas för att fylla kakor, pajer eller tårtor. Generellt serveras det i patties eller spridas på toast. Vanligtvis innehåller citronjuice citrusjuice, ägg, smör och socker, i själva verket liknar det en kräm och bör kokas över låg värme för att undvika klumpar. Här är två enkla och snabba sätt att förbereda denna läckra efterrätt.

ingredienser

1: a metoden

För en kopp och en halv citron ost:

7-8 mogna citroner (1/2 kopp citronsaft)
1 matsked citronskal, riven
3 ägg
200g socker
55 g mjukat smör

Andra metoden

För 2 koppar citronfärg:

3 mogna citroner
3 ägg
200g socker
115g mjukat smör
1 tesked riven frisk ingefära

Metod 1

1: a metoden

Skal citronerna. Det blir lättare att göra det innan du klämmer fast dem. Här är några metoder att göra det utan problem:

Använd en rigalimoni, ett bekvämt och användbart verktyg, speciellt utformat för att avlägsna skalen från citrusfrukten.
Alternativt kan du använda en fin rivare. Denna metod är förmodligen den mest bekväma, eftersom du inte kommer att få smala remsor att hackas, men skalen kommer redan att vara strimlad.
Eller skalla citronerna normalt med en kniv eller en peeler.
Om du använder en potatisskalare, kom ihåg att ta bort de vita delarna innan du fortsätter, eftersom de är mycket bittra.
Haka citronskålen tills du får 1 sked. Du behöver förmodligen en hel citron.

Kram citronerna. Med en traditionell juicer borde du få minst 2 msk juice från varje citron. Om du inte får tillräckligt, försök rulla citronen på en hård yta: massan kommer att mjuka och släppa ut mer juice. Alternativt kan du placera dem i mikrovågsugnen i 10 sekunder så att de värms upp.

Slå på ägget. Sätt de slagna äggen, sockret, citronsaften och skalen i en kastrull, använd sedan en visp för att blanda ingredienserna väl.

Tillsätt smöret. Fortsätt att blanda med en sked när du lägger till smöret tills blandningen har blivit enhetlig.

Koka blandningen över låg värme. Det får inte koka. Håll värmen låg och simma blandningen (bara några bubblor ska förekomma på ytan från tid till annan). Fortsätt omrörning, laga grädden i ca 15 minuter eller tills den förtorkar.

Låt det svalna lite. Häll det sedan i glasburkar, koppar för grädde eller små skålar och lagra allt i kylskåpet.

Metod 2

Andra metoden

Skal citronerna som beskrivet i det första steget i den första metoden.

Blanda ingredienserna. Sätt skalen, juice, socker och smör i en kastrull. Simmera blandningen (det måste bara på ytan förekomma några bubblor från tid till annan), vilket gör att elden är mycket låg.

Blanda det en gång i taget. Koka blandningen tills sockret har smält helt och lägg sedan till ingefära.

Slå på ägget. Häll sedan det i kastrullen, se till att flamman är mycket låg och att blandningen inte kokar, annars kommer äggen genast att krypa.

Koka grädden, omrör hela tiden. Fortsätt i 10 minuter eller tills det tjocknar.

Låt det svalna lite. Häll sedan citronkärnan i glasburkar, koppar för grädde eller små skålar och håll allt i kylskåpet.<

Metod 3

God aptit!

Det är redo att serveras! Sprid denna läckra hemlagad citronfärg på toast, på våfflor eller kex. Du kan också använda den för att förbereda tårtor, eller bara njuta av skeden.

tips

Använd i början en visp för att blanda ingredienserna. När grädden börjar tjockna, flytta till en träsked för att fortsätta omrörningen.
Koka över mycket låg värme för att förhindra att klumpar bildas.
När det är klart kommer degen inte längre att glida från skeden.
Citron är perfekt för detta recept, men du kan också förbereda det i andra smaker, som apelsin, lime eller hallon. De är alla mycket bra och gör te tid speciell!

Saker du behöver

rivjärn
rigalimoni
Spremiagriumi
Graderad kopp
mätning cup
piska
skedar
Pentolino
En glasburk för att lagra citronkvarnen

Dela på sociala nätverk:

Relaterade