Hur man köper och lagrar färska frukter

Eftersom ananas slutar mogna efter att ha blivit plockad är det viktigt att veta hur man väljer en som är klar. Att lära sig att bestämma när det är rätt tid att välja, låter dig behålla frukten för att smaka den senare. Det finns många metoder för att bevara friskheten hos en ananas, valet beror på hur länge du vill behålla det.

Del 1

Välj en ananas

Lär dig veta vad signalerna ska leta efter. När du väljer en ananas måste du tänka på två huvudelement: grad av mognad och sönderfall. Den första indikerar huruvida frukten är klar eller inte att ätas, medan den andra mäter sin naturliga nedgång.

För att ananas ska vara mogen måste huden ha antagit en gulgul färg.
Graden av sönderfall av frukten kan mätas på basis av skalning.

Utvärdera färgfärgen. Ananashudet ska ha ljusa toner, allt från gul till grön, och vara fri från vita eller bruna delar. Beroende på fruktens variation bör procentuella gula toner vara högre än grönt.

De gula tonen borde ha spridit åtminstone runt "ögon" (de små tillväxterna som ligger i mitten av varje sektion som utgör det geometriska mönstret av huden) och ananasens botten.

Även om det är möjligt att en ananas är mogen även om den fortfarande är helt grön, är chansen att kunna bekräfta det med säkerhet väldigt liten - det skulle därför vara ett riskabelt köp.

Gult-guldtoner som sprider sig till toppen av frukten indikerar att dess smak kommer att vara likformigt välsmakande.

Identifierar en mogen ananas med hjälp av beröring. Även om skalets färg motsvarar den idealiska beskrivningen betyder det inte nödvändigtvis att frukten är redo att ätas. För att fastställa detta kan du testa konsistensen hos skalen med fingrarna.

Krossa frukten försiktigt. Det ska vara svårt, men samtidigt ge något till ditt tryck.

Det bör inte finnas några dunkla eller viskösa delar vid beröringen. En mogen, saftig och god att äta ananas har en tät konsistens och måste därför vara tung.

Kontrollera storleken på "ögon" på hela ytan av frukten. De bör vara mestadels av samma storlek och färg, utan spår av mögel. den "ögon" de är en utmärkt indikator på graden av sötma och mognad av ananas.

Du föredrar gudar "ögon" stora. Deras amplitud indikerar hur länge frukten har lämnats för att mogna på växten.

Undvik frukt från "ögon" utskjutande. Ofta är en slät hud synonym med sötma.

Det använder också hörsel och lukt. Även om luktarna och ljuden från ananas inte är tillräckliga för att bestämma graden av modning av frukten, kan närvaron av andra indikatorer hjälpa dig att göra det bästa valet.

Lukten av frukten ska vara söt, men ömtålig, utan alkohol, annars kan den vara för mogen.

Genom att slå handen på frukten måste du höra ett tråkigt, kompakt ljud. En orörd ananas tenderar att låta tom.

Markera eventuella försämrade delar. Förutom att leta efter en frukt som har fått tillräckligt med tid att mogna på växten, måste du vara uppmärksam på de som har blivit fångade sent, när nedbrytningsfasen redan har börjat. En ananas som visar de första tecknen på försämring bör anses vara alltför mogen, så det är inte ett bra val.

En förfallande ananas har en rynkad hud och är mjuk vid beröring.

Leta efter eventuella skador eller läckage av vätska i skalet, båda indikerar att frukten försämras.

En överdriven ananas tenderar att ha styva, bruna löv.

Del 2

Förvara en ananas under en kort tid

Placera den på köksbordsskivan. Under de första dagarna efter köpet är det inte nödvändigt att lagra ananas i kylskåp. Om du planerar att äta den inom en eller två dagar, kan du hålla det bekvämt i fruktskålen.

Kontrollera frukosten ibland för att försäkra dig om att det inte finns någon första sönderfallssignal.
För att förhindra att frukten försämras är det bästa att köpa den samma dag som du vill äta den.

Sätt det i hela kylskåpet. Om du vill förlänga din ananas liv under ett par dagar kan du hålla det i kylan. Kom ihåg att samtidigt som du håller den i kylskåpet kan du inte behålla sin friskhet under lång tid - därför är det även i det här fallet att äta det högst inom 3-5 dagar från köpet.

Vik ananas i matfilmen innan du lagrar den i kylskåpet.

Kontrollera det varje dag för att se om det finns några tecken på förfall.

Lägg det i skivad kylskåp. Om du vill förlänga din ananas liv längre i en eller två dagar, skiv den innan du lägger den i kylskåpet. När det har skurits kan det vara svårare att förstå om det har börjat försämras. Det är därför lämpligt att äta det även inom sex dagar från köpet, även med hjälp av denna metod.

Använd en serrated kniv för att ta bort toppen av ananas och sedan skalla den från topp till botten.

Efter att ha tagit bort den yttre delen av frukten kan du dela den i skivor med önskad tjocklek. Slutligen kan du med hjälp av en kniv, en konditorivaror eller en köksskärare ta bort den läderiga delen i mitten av varje skiva.

För att hålla dem så gott som möjligt, placera skivorna i en lufttät behållare som ska lagras i kylskåpet.

Del 3

Förvara en långsiktig ananas

frysa den för att hålla det längre. Om du vill förlänga din ananas livstid i högst 12 månader kan du lagra den i frysen. I det här fallet måste du först beröva det av huden och kärnan.

När du har tagit bort huden och kärnan kan du placera massan i en lufttät behållare som är lämplig för frysen.
Se till att endast lite luft kvarstår i behållaren.

Använd en torktumlare för att dehydrera ananas och förvara den länge. Om du har en torktumlare kan du använda den för att torka ananas och förlänga dess längd nästan i obestämd tid! Att dehydrera en frukt innebär att den avlägsnar sin naturliga fuktighet och gör den till en glädje som liknar en "yngel", samtidigt som alla näringsvärden behålls samtidigt.

Med en skarp kniv tar du bort ananasens hud och kärna och skär sedan den. Skapa skivor med ganska tjock tjocklek: ca 1,5 cm.

Ordna skivorna i torken enligt instruktionerna i bruksanvisningen. Generellt är den rekommenderade temperaturen cirka 55 ° C. När processen är klar måste du skaffa skivor ananas med en läderaktig men inte klibbig konsistens.

Det tar ungefär 12 till 18 timmar för dehydratiseringsprocessen att vara fullständig.

Sätt i en burk. Ett annat utmärkt sätt att bevara ananas under lång tid är att göra det till en läcker efterrätt. När den har lagrats i burken kommer den att behålla sina egenskaper i minst ett år. I vilket fall som helst är rådet att äta det inom 12 månader efter beredningen för att undvika risk för hälsorisker.

Också i det här fallet är det första att göra bort den övre delen av frukten med en kniv och sedan ta bort huden. Den här gången måste du, snarare än att skära den, klippa den i stycken för att underlätta att placera den i burken.

Du måste koka ananas i en lösning som händer "hölje" skyddande, kommer att ockupera det tomma utrymmet i burken. Vätskan kommer också att tjäna för att hålla frukten saftig. Du kan välja att använda äppeljuice eller färdiga vita druvor, eller du kan laga en läcker sockersirap.

Efter att ha kokat ananas i den valda vätskan, överför den till burkarna och fyll dem upp till ca 2-3 cm från öppningen.

Stäng burkarna med locket och placera dem på botten av en stor kruka. Lägg till tillräckligt med vatten för att täcka dem helt och häll lite mer för att sänka dem ca 2,5-5 cm.

Koka upp vattnet, sätt sedan in köksstimern: 25 minuter om burkarna är 500 ml, 30 minuter om de är 1 l. Vakuumet som skapas under processen gör det möjligt för ananas att förbli intakt under lång tid.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade

Hur man köper och lagrar färska frukter

steg

Del 1

Del 2

Del 3