Hur man gör citron smaksatt olivolja

Olivolja och citroner anses vara superfoods. Det är välkänt att olivolja är bra för hjärtat och håller kolesterol under kontroll. I stället främjar citroner blodcirkulationen och innehåller värdefulla antioxidanter, vitaminer och mineraler. Infusera citron med olivolja är ett bra sätt att lägga till smak till rätter som pasta, ris, potatis, fisk, grönsaker och kyckling. En vacker personlig flaska citronfrisad olivolja kan också vara en perfekt present. Förbered det genom att blöta färska, skarpa citronskalar i en ren behållare med olivolja av hög kvalitet.

2

Använd extra jungfruolja. Om du inte har det hemma, köpa det i mataffären eller i en hälsokostaffär. Extrajungkvaliteten anses vara bäst för sin karaktäristiska lätta smak och går också bra med alla rätter och matlagningsmetoder.

3

Tvätta citronerna med kallt rinnande vatten. Torka dem genom att dabbing dem med en pappershandduk eller lämna dem utomhus på ett skärbräda.

4

Sbucciali. Kassera de bitar som har massan kopplad. För infusionen ska endast skallen användas och eventuellt bör det inte finnas några spår av massa.

5

Låt skalorna torka i ca 1 timme. Om fukt kommer in i oljan eller skalet, kan bakterier eller mögel bildas.

6

Lägg de torra skenorna inuti en lufttät burk eller behållare. Om du vill ge en gåva, välj en flaska med dekorationer eller annars söt.

7

Häll extra jungfruolja i burken, över citronskalorna. Stäng det bra.

8

Låt infusionen ligga i 2 veckor. Håll burken på ett torrt ställe borta från värmekällor.

9

Efter 2 veckor dränerar du oljan med en kolv. Nu kan du kasta den zest som används för att förbereda citronte.

10

Häll oljan i samma burk eller in i en ny för att lagra den eller ge den bort.

11

Gör forskning om hur man använder citronsmakad olja. Du hittar intressanta recept på böcker, tidskrifter eller på internet. Vi rekommenderar att du besöker följande webbplatser: Food Network, Cooking.com och Epicurious.