Hur man förbereder kokosmjölk

Kokosmjölk används vanligtvis som en grundläggande ingrediens i indiska och thailändska recept och lägger till en god smak för smoothies och många desserter. Förpackad mat kan vara dyr, men du kan enkelt förbereda dig själv, både från riven och färsk kokosnöt. Läs artikeln för att lära dig hur man förbereder kokosmjölk på båda hållen.

Metod 1

Förbered Kokosmjölken från Grated

Köp en väska med riven kokosnöt. Leta efter den osötade i mataffären bredvid bakverk. Om du inte hittar den revade kokosnoten är även den skivade en ganska bra.

Dosera den revade kokosnoten. Varje kopp kokos blir till två koppar mjölk. Dispense det i en mixer eller i en matprocessor.

Koka lite vatten. Du behöver två koppar vatten för varje kokosnöt. Dosera antalet koppar som behövs i en kruka. Sätt grytan på en spis på en hög flamma. Låt vattnet vara fullt kokande.

Häll vattnet på kokosnötet. Häll det direkt i mixern. Om mixern är liten kan du behöva upprepa denna operation. Använd en sked för att blanda degen väl.

Blanda kokosnoten med vatten. Sätt locket på mixern och blanda kokosnoten och vattnet tills du har fått en blandning så homogen som möjligt. Var noga med att hålla bländarlocket ordentligt i ena handen, eftersom blandning av heta ämnen kan orsaka att den flyger av oväntat.

Filtrera bitarna av kokosnöt. Sätt en gasbind eller en kolsyrare på en stor skål. Häll försiktigt blandningen genom trasan och filtrera de fasta bitarna. Vätskan som finns kvar i skålen är färsk kokosmjölk. Om du använder gasväsen, ta tag i den och pressa ut den återstående mjölken innan du kastar den fasta kokosnoten.

Håll kokosmjölken. Häll mjölken i en behållare med locket och förvara det i kylskåpet. Mjölkfett kommer naturligt att stiga upp till lockets lock. Skaka mjölken innan du använder den, så fettet blandar igen med vattnet.

Metod 2

Förbered färsk kokosmjölk

Öppna kokosnötet. Sätt en ny, inte alltför mogen kokos på en platt, slitstark köksyta. Håll den åt ena sidan med en hand och använd en slaktkniv för att göra cirkulära snitt runt hans "ögon" (de tre hålen i ena änden). Det enklaste sättet att göra detta är att slå den, till exempel med en machete, vid samma tidpunkt, tills du får en ganska djup skärning. Och fortsätt så här tills du får ett cirkulärt lock som kan tas bort från kokosnoten.

Använd en kniv skarp. Den som inte klipper bra kan glida och skada dig i handen.
En annan metod för att öppna en kokosnöt är att lägga den i en kökshandduk och placera den på en hård yta. Använd en rulle eller hammare för att slå den i mitten, så det kommer att bryta i hälften. Om du använder den här metoden gör du först ett hål på kokosnötet, låt vattnet rinna av och lägg det åt sidan.

Se till att kokosnoten är fräsch. Sniffa kokosnoten och kontrollera massan. Om lukten är bra och massan är fuktig och vit kan du använda den. Kasta kokosnöt om det ger en dålig lukt eller om massan är torr och gul.

Lägg kokosnötvattnet åt sidan. Häll det omedelbart i mixern.

Samla massan. Använd en sked för att samla in det från insidan av kokosnötet. Prova att ta varje bit av vit kokos från valnötväggarna, och glöm inte att skrapa bort den från "locket" som du tog bort i början. Massan ska ha en konsistens som liknar en hårdmelons och borde enkelt krulla runt skedan. Sätt den massa du har hämtat i mixern.

Blanda kokosnötvatten och massa. Stäng bländaren med locket och sätt på den med hög hastighet tills vattnet och massan är helt blandade och homogena. Vid denna tidpunkt kan du filtrera de fasta delarna från kokosmjölken, eller lämna dem som en del av drycken. Om den färska massan är mjuk kan många tycka om det i ett glas kokosmjölk, precis som apelsinjuice.