Hur man köper och lagrar en kokosnöt

Kokosnöt bibehåller sina kvaliteter av hälsosam och god frukt, både när den är fräsch och när den är uttorkad. För att få ut mesta möjliga av dess smak och dess egenskaper är det viktigt att veta vilken kokosnöt man bäst kan köpa och hur man lagrar den.

Metod 1

Köp och lagra en helkokosnöt

Välj rätt butik. I allmänhet kan du köpa en kokosnöt både i snabbköpet och grönsaker. Om du är särskilt lycklig och bor i ett tropiskt område kan du ha en kokospalm nära ditt hem. Se till att du har ett bra urval av frukter att välja mellan.

Även om den bästa säsongen att äta kokos är från oktober till december, skördas kokosnötter året runt.

Välj en full och tung kokosnöt. Ta annan hand innan du väljer ditt val. Rådet är att leta efter en helt intakt, att du verkar full och tung. Placera kokosnöt i örat och börja skaka - du bör höra ljudet av vattnet som rör sig inuti.

En brunfärgad kokosnöt ger en större mängd massa, medan ett grönt färgat yttre skal indikerar att det finns så mycket juice inne. Kom ihåg att kokosvatten innehåller de fem väsentliga elektrolyterna för hälsa: kalium, magnesium, kalcium, natrium och fosfor. Skillnaden ges av graden av modenhet, de bruna kokosnötterna är äldre och mer mogna.

Undersök dem "ögon" av kokosnoten på jakt efter spår av mögel eller fukt. Varje kokosnöt har tre små hål, som visas som svarta fläckar och kallas "ögon". Om de är mögliga eller inte helt torra, köp inte den kokosnoten.

Töm kokosnoten från vattnet. Om du tänker hålla kokosnoten i några dagar, lämna den hela, men om du vill äta den genast, är det första som gör det att tömma det från vattnet. Ta ett hårt, skarpt verktyg, som en skruvmejsel eller en strykjärn, och skjut in den i ett av de tre hålen. Normalt en av de tre "ögon" det är mer givande än andra. Prova att hålla verktyget upp till kokosmitten, försök så att du förstorar hålet något.

Du kan också försöka använda en cavatappi- du måste använda den som du normalt gör för att öppna vinflaskorna.

Vänd kokosnoten upp och ner för att låta vattnet inuti det komma ut. Kom ihåg att inte kasta den: du kan dricka den omedelbart eller behålla den.

Bryt kokosnoten med en hammare. Vik det i en trasa eller handduk, slå sedan den med en klubb eller hammare tills den bryts. Du kan bryta ner det i hur många delar du vill ha. När du är klar sköljer du kokosnoten under kallt vatten.

Ta bort massan från skalet med hjälp av en kniv. Om det inte släcker automatiskt, ta en kniv med en rundad spets och skär i den vita massan med ett inverterat V-format snitt ca 2-3 cm långt. Den här triangulära snittet ska göra att du enkelt kan ta bort den enda delen av massan från skalet. Upprepa processen tills den är helt tömd.

Håll kokosnoten. Om du vill äta kokos på en senare tid kan du lägga den i kylskåpet eller lämna den vid rumstemperatur i köket. I det första fallet kommer det att hållas jämnt i 2-3 veckor, medan du håller det i fruktskålen måste äta det inom 7 dagar. En tredje möjlighet ges av frysen: om du vill frysa kokosnoten kan du hålla det upp till 6-8 månader. Kom ihåg att när du öppnat kokosnötens livslängd minskas betydligt: du måste konsumera den inom 24 timmar, eller du kan hålla den i kylskåpet i högst en vecka. Den frysta kokosmassan har samma längd som en hel valnöt: ca 6-8 månader. Om du vill behålla massan placerar du den i en lufttät behållare. Kokosvatten måste hållas i kylskåp och bör förbrukas så snart som möjligt.

Om ytterhöljet blir grått eller om massan har en gulaktig nyans betyder det att frukten har gått dålig och inte kan ätas. Om kokosnötvattnet har en sur lukt och en obehaglig smak, kastar den omedelbart.

Metod 2

Köp och lagra dehydratiserade kokosnöt

Välj en av dehydratiserade kokosnötvarianterna. Det finns olika typer som kan användas för olika ändamål. Du kan köpa riven uttorkad kokosnöt, flakad, flakad eller tunn lakan, för att lägga till den i dina recept i köket. Beroende på beredningen (söt eller smaklig) är det alltid bäst att kontrollera ingrediensförteckningen för att se om socker har lagts till.

Hälsokostaffärer erbjuder ett brett utbud av dehydrerade kokosnötprodukter, särskilt lämpliga för dem som inte konsumerar mejeriprodukter.
När du läser ingrediensförteckningen, kontrollera om konserveringsmedel har tillsatts och vilken typ de är.

Bevara det från förfall. Du kan förvara den vid rumstemperatur, i kylskåp eller i frysen. I ett förseglat förpackning kan det ta upp till 4-6 månader i skafferi eller upp till 6-8 månader i kylskåp eller frys. Förvara det i en lufttät behållare.

Utvärdera också utgångsdatumet på förpackningen.

Se till att det inte försämrats. Innan du äter den dehydrerade kokosnoten, kontrollera att den har blivit vit och mjuk. Om den har blivit hård eller gulaktig betyder det att den har gått dålig och inte längre kan ätas.

Metod 3

Köp och lagra andra kokosnödderivat

Du kan köpa kokosmjölk och förvara den i kylskåp eller frys. När du öppnat, tar paketet ca 4-6 dagar i kylskåp eller 2 månader i frysen. Om du har köpt kokosmjölk i en burk, överför den till en plast- eller glasbehållare med ett lufttätt lock innan du placerar det i kylskåpet. Även om du tänker frysa kokosmjölk, är det alltid bättre att använda en lufttät behållare.

Extrahera kokosnötvatten från valnötet. Filtrera det, överför det till en steriliserad flaska och förvara den omedelbart i kylskåpet. I så fall kan du hålla kokosvatten i upp till 3 veckor. Om du inte har en steriliserad glasbehållare ska du dricka vattnet så snart som möjligt. Om du köpte det förpackade kokosnötvattnet i snabbköpet, sätter du det i kylskåpet och respekterar utgångsdatumet på förpackningen.

Kokosmjöl ska lagras på en sval plats. Numera erbjuder naturliga livsmedelsaffärer (men även de mest tillförda stormarknaderna) ett brett utbud av alternativ mjöl. Kokosmjöl ska förvaras i en lufttät behållare som förvaras i kylskåp eller frys. I det första fallet kommer det att vara 6 månader, under det andra året.

Förvara smöret eller kokosnötoljan vid rumstemperatur i en glasbehållare. Du borde kunna hitta båda sorterna i hälsokostaffärer - i båda fallen kan du hålla produkten i skafferiet jämnt i flera månader, förutsatt att den är stängd i en glasburk.

Olja och kokosmör är två olika saker, men bevarandemetoden förändras inte.

tips

Kokosmjölk är en mycket mångsidig ingrediens som gör att du kan laga läckra soppor, såser och indiska karriärer.
Försök att laga ägg eller fisk i kokosnötvatten. Alternativt kan du använda den för att ge en sur anteckning till en soppa eller kött eller fjäderfä maträtt.
Fruktbutiker visar ofta en öppen kokosnöt för att visa kvaliteten på deras produkt. Även om det inte är en garanti som säkerställer att din kokosnöt säkert kommer att vara bra, är det ett bra kvalitetsindex för den mycket frukosten.

varningar

Ignorera utgångsdatumet kan du bli sjuk. Om kokosnoten har ett obehagligt utseende eller smak, ät inte det!
Om du upptäcker att den är ruttet efter att ha öppnat kokosnoten, ta den tillbaka till affären.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade