Hur man gör Virgin Kokosolja

Kokosolja har flera fördelaktiga egenskaper och kan användas både i köket och för hud och hårvård. Man tror att jungfru kokosnötolja har de bästa egenskaperna, eftersom det extraheras naturligt och fritt från skadliga kemiska medel. Lär dig hur man gör jungfruolja i ditt hem med hjälp av tre olika metoder: krossen, den kalla och den kokande.

Metod 1

Använd Frantoio Metoden

Med en robust klyvare delar du din kokos i hälften. Välj en mogen och brun frukt i stället för en ung, grönfärgad kokosnöt.

Skrapa kokosmassan från skalet. Använd en robust metallsked eller en skarp kniv.

Dela kokosnötköttet i små bitar.

Häll kokosnötterna i en matprocessor.

Slå på den med medelhastighet och skiv kokosnoten i tunna remsor. Om nödvändigt, tillsätt en liten mängd vatten för att uppmuntra processen.

Filtrera kokosmjölk. Placera ett filter på en glasburk med en stor öppning. Välj ett tyg eller kaffefilter. Häll lite mängder kokos på filtret med en sked. Vik kokosmassan i tyget och pressa den för att extrahera mjölken.

Applicera starkt tryck för att se till att du tar bort den sista droppen.

Upprepa processen med allt kokosnötkött.

Låt vätskan stå i minst 24 timmar. Med tiden kommer du att se kokosmjölk skild från oljan, medan ett lager löp kommer att bildas på toppen av burken.

Om du vill kan du placera den i en burk i kylskåpet för att påskynda processen, så att löparen kommer att härda snabbare.

Alternativt kan du lagra det på en sval plats.

Med en sked, ta bort och kassera löpskiktet. Den jungfru kokosnötoljan kommer att förbli i burken.

Metod 2

Använd den kalla processen

Börja med torr eller dehydrerad kokosnöt. I de mest tillförda stormarknaderna hittar du dehydrerade och osötade kokosflingor. Se till att förpackningen endast innehåller kokosnöt och att det inte finns någon extra ingrediens. Om du föredrar att använda en ny frukt, skär kokosnoten i bitar och torka den med en torktumlare i ca 24 timmar.

Alternativt, torka kokosnoten med ugnen vid lägsta temperatur. Skär den i små bitar, lägg den på en bakplåt och baka den vid låg temperatur i minst 8 timmar, eller tills den är helt dehydrerad.
Om du använder färdig kokos, föredra den i flingor, istället för den riven, för att undvika att täppa juiceren.

Häll kokosnoten i pressaren. Lägg till små mängder kokos i taget, annars riskerar du att täppa till din centrifug. Centrifugen separerar oljan och kokosnötkrämen från fibrerna. Krama ut hela mängden kokosflingor gradvis.

Bearbeta kokosnoten igen. Centrifugen kommer inte att kunna extrahera all olja på en gång och sedan upprepa hela processen så att du inte saknar en enda droppe.

Häll kokosnötoljan i en glasburk och förvara den på en varm plats. Vänta 24 timmar för att kokosnötkrämet ska sätta sig på botten av burken. Ren kokosnötolja kommer att stiga till ytan.

Häll oljan med en sked i en andra behållare. När grädden har stelnat på botten kan du ta bort oljan på ytan med hjälp av en sked och hälla den i en ny burk. Nu är den redo att användas.

Metod 3

Koka kokosnoten

Värm upp 1 liter vatten. Häll det i en kastrull och lägg den på spisen. Använd en medelflamma och vänta tills vattnet förångas.

Grater massan av 2 kocker. Välj en mogen och brun frukt i stället för en ung, grönfärgad kokosnöt. Öppna kokosnoten, extrahera massan och riv den i en skål.

Blanda kokosnoten och vattnet. Häll den riven kokosnoten i en mixer. Tillsätt varmt vatten och stäng blandaren med locket. Håll locket ordentligt medan du rullar kokosnoten och vattnet för att få en krämig blandning.

Överfyll inte mixern, häll hett vatten för att nå hälften av sin kapacitet. Om din mixer är liten, dela blandningen i två delar. Annars riskerar du att locket avlägsnas under processen.

Håll locket fortfarande under rullning, annars riskerar du att brinna med den heta blandningen.

Filtrera kokosflödena. Placera ett tygfilter eller en fin nätfilm på en skål. Häll kokosmassan på filtret och låt det hälla i turen. Med en spatel pressar och pressar massan så mycket som möjligt, för att extrahera varje droppe vätska.

Om du föredrar, lyft tygfiltret och kläm det hårt i dina händer.

Om du vill extrahera så mycket vätska som möjligt, häll mer varmt vatten på massan och pressa det igen.

Koka kokosflödena. Häll dem i en kruka och tänd en medelhög flamma. Koka upp blandningen och koka den hela tiden. Med tiden kommer vattnet att förångas och kokosnötkrämet kommer att separera från oljan och kommer att mörkas.

Hela kokningsprocessen kunde ta över en timme. Var tålamod och sluta inte blanda.

Om du föredrar att inte koka blandningen, kan du vänta på att den ska separera naturligt. Häll vätskan i en tureen och täck den med matfolie. Låt det stå vid rumstemperatur i 24 timmar, sätt sedan i kylskåpet och vänta på att oljan stärker upp till ytan. Filtrera oljan från vätskan.

tips

Virgin Kokosolja är känd för sina över 200 fördelaktiga egenskaper för hälsan. Man tror att sippa en sked varje dag gynnar immunsystemet, minskar blodtrycket, lindrar smärta i lederna och är fördelaktigt vid behandling av cancer. Det kan också appliceras på huden och håret, för att öka hydrering och reparera skadade celler och folliklar. Försök använda den för att behandla dermatit orsakad av blöjor, torr hud och insektsbett. Bland andra fördelar främjar kokosolja cirkulationen, normaliserar sköldkörtelfunktionerna och accelererar metabolism och viktminskning.
En mogen kokosnöt kan känna igen sitt hårda och mörka bruna skal. De som inte är helt mogna har en något ljusare brun färg - omogna är små och gröna. En mogen kokosnöt innehåller mer olja än en ung.
Processen med kall extraktion av jungfru kokosnötolja innebär inte att värmen används. På så sätt behåller oljan alla dess fördelaktiga egenskaper på hälsan, liksom dess antioxidanter och dess vitaminer.
Frysning och avfrostning av kokosnötköttet innan det smälter i matberedaren blir mjukare och uppmuntrar till större mjölkutvinning.
Prova att använda kokosolja för att förbereda dina bakade varor i köket, det kommer att ge dina förberedelser med en delikat arom av vanilj. Virgin-kokosnötolja är hälsosammare än traditionellt använda fetter, såsom smör eller svamp.
Tidigare har kokosolja ansetts vara en farlig produkt, främst beroende på den höga procentandelen mättad fettinnehåll. Nyligen har det emellertid erhållit sitt lösenum, eftersom det, till skillnad från hydrogenerade oljor, inte behandlas eller behandlas kemiskt, varför det bevarar alla de friska näringsämnena i växten. Kallosolja kan användas i mått och ha större fördelaktiga effekter än extra jungfruolja.