Hur man förbereder Chole Masala

Chole Masala (även känd som Chana Masala) är en maträtt med ursprung i norra Indien, vars huvudsakliga ingrediens är kikärter. Det är ett ganska torrt och trevligt kryddigt recept, med en anteckning. I Indien följs det ofta med bra stekt bröd som heter bhatura, och är därför kalt bhature. Det är en klassisk maträtt som säljs av gatuförsäljare, även om den också ingår i menyerna på nationella och icke-nationella restauranger. Det kan faktiskt vanligtvis hittas i indiska restauranger som ligger på brittisk mark.

• Tillagningstid: 30 minuter;
• Beredningstid: 15 minuter;
• Delar: 8

2

Koka dem i en tryckkokare.

3

Värm ghee i pannan och laga potatisarna tills de är mjuka.

4

Ta bort potatiserna, sätt sedan koriander och chili peppar till den återstående ghee. Smaka kryddorna.

5

Tillsätt kokta kikärter och salt.

6

Efter 5 minuter innehåller det chole masala, mangopulver och svartpeppar. Koka i 2 minuter.

7

Tillsätt potatis och tomater och koka i ytterligare 2 minuter.

8

Dekorera med koriander, skivor tomat och grön paprika.

9

Servera medföljande med indiskt bröd.