Så här förbereder du Tacos

Tacos är den klassiska mexikanska gatunatten. Om de är rätt förberedda, är de enkla och snabba att montera, läckra och oemotståndliga. Det finns många sorter av tacos, och det är därför som denna handledning visar hur man förbereder olika typer av kött som fyller dem. Bli inte förvirrad, men denna maträtt skiljer sig mycket från tacos som finns i "snabbmat" även om mycket smakligare.

steg

Metod 1

2

Förbered en sås av lök, koriander och limejuice. Det är en otroligt enkel sås, men tacos smak är inte den rätta utan denna sås. Blanda följande ingredienser och låt dem vila i några timmar:

3

Alternativt kan du använda den klassiska pico de gallosåsen. Pico de gallo är en enkel sås med tomater, lök, koriander och limejuice. Det är en typ av sås som många människor naturligt associerar med tacos och hur lök sås är mycket lätt att förbereda.

4

Förbered tomatillo sås. Oavsett var den grundläggande idén är densamma: du laga tomatillo, lök, vitlök och jalapeño paprika och årstid vill du laga din grön sås om i en långsam spis, i ugnen eller på spisen, med lite " av limejuice. Ett gott tillskott till någon form av tacos.

5

Välj köttet. När det gäller tacos är detta det viktigaste valet. Kött är den ingrediens som kan göra din perfekta tacos eller inte (om du förbereder vegetariska tacos i vilket fall bidraget från köttet är noll). Detta är anledningen till att denna guide erbjuder flera recept för att laga kött för användning med tacos. Det finns olika typer av kött och olika preparat som du kan dra nytta av för din tacos:

6

Stuff tacos med köttet och slutföra dem med alla de kryddor du vill ha. De färdiga tacosna är gjorda av kött, lök sås, grön sås eller pico de gallo. Men om du vill anpassa dem kan du välja att lägga till några av dessa ingredienser:

7

Slutför maträtten och njut av din måltid. Några av de mest använda dekorationerna inkluderar rädisor och lime kilar. Med lite mer fantasi kan du välja att använda syltade lökar eller andra grönsaker, såsom morötter. Servera din tacos för att göra dina gäster stolta över dig.

Metod 2

2

Använd marinade för att marinera för att marinera ditt kött, som en 1kg mage eller en äkta skivbiff. Använd en tätbar matpåse. Låt köttet marinera i en timme eller en hel dag, enligt dina behov. Efter 4 timmars marinering börjar skillnaden i smak vara försumbar. I vilket fall som helst, marinera inte köttet i mer än en dag.

3

Förbered grillen. När karmarna har blivit ljusröd kan du placera gallret. Med omsorg och delikatess flyttar du alla kolar på ena sidan av grillen för att skapa ett varmt och kallare matlagningsområde. Tillagningsprocessen för asada-kött kräver mestadels användningen av den kallaste sidan av grillen. Den heta sidan ska användas för att steka köttet utåt endast i slutet av tillagningen, för att lägga till en extra färgsteg och smak.

4

Grilla biffen på kolmen tills du når önskad kokningsgrad. Börja laga köttet på den kalla sidan av grillen och håll locket på grillen stängd, men vrid köttet ofta. Kontrollera regelbundet köttet på köttet med en termometer eller genom att röra den verifiera mjukheten.

5

När köttets inre temperatur är ca 8 ° C bort från den önskade kokningsnivån, flytt den till grillens varma sida. Detta steg kommer att ge köttet en fin färg och tillsätt smaken till maträtten.

6

När köttets inre temperatur är ca 2-3 ° C från önskad koknivå, ta bort den från grillen och låt den vila. Biffen fortsätter att laga mat även efter att ha tagits bort från värmen.

7

För att lägga till kött till tacos, skär i kuber och komplettera med lök sås och tomatillo sås.

Metod 3

2

Doppa dem i en tillräcklig mängd kokande vatten för att täcka dem helt efter att du har rostat paprikorna. Använd en liten tallrik så att pepparna är helt nedsänkt i vatten. Låt dem suga i ca 30 minuter. Vid slutet avlägsna den erhållna vätskan.

3

Blanda i en blandare de torra och fuktiga ingredienserna. Använd bländarens maximala hastighet för att blanda följande ingredienser:

4

I en stor kastrull med en hög botten bruna köttet grovt i kuber med en levande flamma tills den har utvecklat en fin färg på alla sidor. Den traditionella adobosåsen serveras vanligtvis med fläskkulder, men om du vill kan du använda en skära av nötkött eller kyckling. I detta steg får du inte laga köttet helt, den fullständiga matlagningen kommer att ske i nästa steg.

5

Efter att ha brunnit köttet, lägg till "adobo" och låt det simma tills köttet är helt kokt.

6

Ta bort köttet från bobo och använd det för att testa en tortilla. Komplett tacos med löksås och guacamole och servera.

Metod 4

2

Skär en bit grillad fläskaxel som väger ca 1,5 kg i kuber ca 5 cm. Namnet carnitas kommer från fettskuren av grisen som används i beredningen, så axeln är en idealisk skärning för detta recept.

3

Placera fläskkubarna i en kastrull med alla ingredienser. Du kan förbereda carnitas på spisen över låg värme, men du kommer att få bättre resultat med ugnen och slutföra matlagningen med grillen för att ge den en knäckig touch. Använd den mindre gryta du har och lägg till köttet med följande ingredienser:

4

Häll tillräckligt med vätska i kastrullen för att helt nedsänka köttet. Valet av vätskans natur är upp till dig. Vet att man väljer en matlagning med olja istället för en fettfri vätska, köttet släpper ut många fler juice. Självklart kommer det inte att vara den sundaste maträtten i världen, men en gång i taget för att få en riktig delikatess kan du blunda. Här är några tips om vätskan som ska användas för att täcka carnitas i matlagning:

5

Täck kokkärlet med ett ark av folie och baka det i ca 3 timmar. Efter 1 timme borde carnitas ha nått temperaturen på ca 98 ° C, och sedan behåll den till slutet av tillagningen, två timmar senare.

6

Vid slutet av tillagningen, ta bort carnitas från kastrullen och låt det svalna, börja sedan att flaga av köttet med händerna eller en gaffel.

7

Värm ugnsgrillen och lägg den under grillen i flera minuter efter att du har placerat det slitna köttet på ett bakplåt. Fortsätt tillagning tills köttet börjar bli krispigt och gyllene.

8

Blanda carnitas med en gaffel, och baka sedan igen i några minuter. I slutet av bruningen med grillen kommer du att ha en krispig, saftig och ömt carnitas.

9

Stuff dina tortillor med carnitas och servera vid bordet. Slutför tacos med löksås och tomatillosås.

Metod 5

2

Tillsätt 450 g malet nötkött (filé är det bästa valet) och bruna det på en medelhög värme. Detta steg ska ta 3-4 minuter. Bryt det malet köttet i små bitar med en träsked.

3

Krydda köttet med kryddblandning för tacos klara och blanda noggrant för att smaka köttet jämnt. Följ instruktionerna på förpackningen för att få reda på hur mycket kryddor som behövs. Normalt är det lämpligt att använda ca 2 matskedar kryddor för varje 450 g kött. Om du inte har en blandning av kryddor för tacos, här är ett recept för att göra det enkelt utan problem direkt till ditt hem:

4

Tillsätt 170 ml kycklingslager. Rör för att blanda jämnt och ta en liten aning. Koka i ca 2-3 utan att täcka tills förberedelsen tjocknar något.

5

Förbered dina amerikanska tacos. Börja med en mjuk tortilla eller en förformad torr taco. Stuff med kött och tillsätt någon kombination av dessa ingredienser: