Hur man gör Tortilla Chips (Nachos)

Nachos är det perfekta måltidet före måltidet - lätt och krispigt utan överfyllning. De flesta köper dem i butiken, men du kan enkelt göra dem hemma. Det är en ganska enkel och linjär process. Så här är det.

steg

Metod 1

2

Smörj oljekanna med en pensel. Ett tunt lager är tillräckligt. På det här sättet kommer du att undvika att nachos klibbar på pannan.

3

Borsta tortillorna med lite olja. Med samma borste som används för pannan, borsta tortillorna med en vegetabilisk olja. Om du vill borsta båda sidorna, fortsätt. Det finns ett annat, snabbare sätt att smörja dem:

Pensla endast tortillorna på ena sidan. Lägg den med den smutsiga sidan upp på en skärbräda. Gå med i ena sidan av en annan tortilla och lägg den på första sidan, alltid med sidan smurt uppåt. På så sätt staplar du dem och oljan på den penslade sidan överförs till den torra av följande tortilla. Du kommer att ha en nypa tortillas oljig men inte för mycket. På så sätt kommer nachosna att vara knackiga men också mjuka.

4

Skär tortillorna i trianglar. Om du vill ge nachos en viss form, fortsätt. Var kreativ. Vanligtvis är nachos trekantiga eller kvadratiska. Så här gör du båda dessa former:

Trianglar: Skär de runda tortillorna i hälften. Klipp en halv i kvarter och fortsätt så här tills du har trianglar.

Kvadrater: Skär bort de rundade kanterna på tortillorna. På så sätt får du en kvadratisk tortillas pinecone. Gör två vertikala snitt och sedan två horisontella snitt.

5

Sätt nachos i en panna utan att överlappa dem, strö med salt. Om möjligt, sätt de osmörda sidorna av tortillorna ner så att de kommer i kontakt med smörgrytan.

6

Koka nachos i 8-12 minuter, vrid dem efter 8. De är redo när de har lite krullade kanter och är skarpa. Nachos centrum kan vara mjukt, men bör bli mer krispig när den kyls.

7

Låt dem svalna i några minuter och servera dem sedan.

Metod 2

2

Värm oljan tills den når 163 ° C. Under denna temperatur blir nachos inte gyllene eller krispiga. Även om man kokar nachos vid 163 ° C innebär en längre stekningstid blir resultatet bättre.

Om du vill värma oljan över 177 ° C kommer nachos att laga mat snabbare och du måste vara försiktig så att du inte bränner dem. Om du bestämmer dig för att laga dem vid 177 ° C, kontrollera om de är klara efter 45 sekunder eller högst 1 minut.

Om du inte har en mattermometer för att mäta oljans temperatur, använd handtag av en träsked. Fördjupa den i olja. Om bubblor bildas runt den, är oljan troligen ganska het.

3

Stek nachos i små mängder i kokande olja i 3 minuter. Du behöver inte vrida dem eller flytta dem för mycket.

4

Med en skimmer, ta bort nachos från oljan och placera dem på ett ark av absorberande papper.

5

Sala i nachos omedelbart. Det är bättre att salta dem omedelbart, för på detta sätt klibbar saltet bättre på oljan kvar på nachos.

6

Servera omedelbart. Om du inte serverar dem, förvara dem i en lufttät behållare. Hushålls nachos blir snabbt blöta om du inte håller dem på rätt sätt.

Metod 3

2

Koka dina trianglar i mikrovågsugnen med full ström i ungefär en minut. Nachos bör vara fuktig och fortfarande behöver kärlek.

3

Vänd varje liten triangel och lägg tillbaka dem i mikrovågsugnen.

4

Koka tortillatrianglarna i mikrovågsugnen i ytterligare en minut. Var försiktig så att du inte brinner i detta steg. Kontrollera att de är klara. Beroende på din mikrovågsugn bör din nachos vara redo vid denna tidpunkt.

5

Vrid trianglarna igen och laga i ytterligare 30 sekunder, maximalt en minut. Håll ett öga på dem eftersom nachos brinner i ett ögonblick i mikrovågsugnen.

6

När nachos är klara, ta bort dem från mikrovågsugnen. Om du vill kan du servera dem med lite olja och sprinkling av salt.

7

Servera omedelbart.

8

Färdig.