Hur Grillar Lax

Som björnar vet väl är lax en av de mest utsökta fiskarna i världen. Här är några läckande recept.

Metod 1

ingredienser

En filé på 150-200 g per person
dressing:
Vitlökspulver
salt
Pepe
Juice av en ny citron
120 ml sojasås
120 ml brunt socker
120 ml vatten
120 ml vegetabilisk olja
Valfritt: blåbärsås
750 ml port
500 g blåbär

Metod 2

Första receptet: marinerad lax

Säsong laxen Blanda torra kryddor, det vill säga vitlök, salt och pepparpulver, i en liten skål. Stänk laxen jämnt.

Låt det marinera i ett par timmar. Blanda citronsaft, sojasås, brunt socker, vatten och vegetabilisk olja tills sockret har löst sig. Häll blandningen i en plastpåse till frysen, där du också lägger fisken.

Frys påsen i minst två timmar och inte mer än fyra timmar. Skaka då och då det för att blanda ingredienserna bra.

Slå på gallret. Sätt kolet på ena sidan för att få ett varmt område och ett varmt område. Om grillen går till gas, ställ temperaturen till 160 ° C.

Sprid lite vegetabilisk olja på grillen med en pensel.

Placera laxen på den heta delen av grillen.

Vrid laxen efter sex till åtta minuter och låt den laga mat på motsatt sida i ytterligare sex till åtta minuter.

Sätt laxen på den heta delen av grillen och laga varje sida i en minut.

Njut av din måltid!

Metod 3

Andra receptet: lax med majonnäs

Slå på gallret. Sätt kolet på ena sidan, så du får en varm och varm del. Om grillen går till gas, ställ en temperatur lika med 160 ° C.

Sprid grönsakoljan på grillen med en pensel.

Med en liten borste eller ett köksark spred majonnäs eller olivolja på båda sidor om laxen.

Låt det simma. Lägg den på grillens heta sida. Majonnäs kommer inte att attackera eller bränna fisk. Stänk den andra majonnoten på den synliga delen av laxen innan du svänger.

Efter tre till fem minuter, vänd den över och laga den på andra sidan i ytterligare tre minuter.

Sätt den på den varmare delen av grillen och laga ihop varje sida i en minut.

Njut av din måltid!

Metod 4

Valfritt: blåbärsås

Förbered det medan laxen marinerar. Det tar ungefär en timme att få det att hända.

Fyll en panna halvvägs med någon port och håll den ¼, som du kommer att använda vid en senare tidpunkt.

Tillsätt två matskedar blåbär.

Koka allt i en timme men koka inte. Vänd det var 10: e minut.

När såsen blir tjock, hämta de fasta delarna med en scolino.

Lägg till den återstående porten och låt den laga mat tills såsen har nått en tjock konsistens.

Om det fortfarande är tidigt för middag kan du ta bort såsen från värmen eller lägga till fler portar.

10 minuter innan du serverar fisken, lägg till de andra blåbären.

Du kan också lägga till andra kryddor till såsen, såsom korn av svartpeppar, rosmarin eller choklad. Experiment!

tips

Lax går bra med pilafris och sallader.
Smaka på det med en kall öl eller ett glas vin.
Vilket vin att välja:
Chardonnay, speciellt om fruktig och inte för woody.
Pinot Noir, en klassiker för grillad lax.
Chenin Blanc, doftande och lite söt.
För att få laxen en lätt rökig smak, få några marker (från aska eller apelsin till exempel) från att röka. Sprid ett slag direkt på kolet innan du lägger laxen på grillen. Om du använder gasgrillen placerar du dem på matlagningsytan. När röken börjar komma ut, lägg till laxen.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade