Hur man förbereder glutenfria sesamkakor

Byte av vetemjöl med glutenfri mjölblandning ger dessa kex en fantastisk konsistens och bra smak utan att bry sig om gluten. Servera kakorna vid tidpunkten för aperitif eller åtföljas av en bra kopp te.

ingredienser

portioner: 10-12 kakor

Glutenfri mjölblandning

6 bordsskedar av mandelmjöl
2 matskedar av fullkornsmjöl
1 bordsked av Ceci-mjöl
1 matsked Tapioca mjöl
1 matsked Farina di Maranta
1 matsked potatisstärkelse

kex

6 matskedar av sesamfrön, uppdelad
1/2 tsk anisfrön
10 msk glutenfri mjölblandning
50 g sockerrörsocker
1/4 tesked bakpulver
1 Albume d`Uovo
2 matsked extra jungfruolja
1/4 tesked vanilj extrakt
1 nypa salt

Metod 1

Förbered degen

Om du inte har tid att förbereda din egen glutenfri mjölblandning, kan du köpa en redo i en specialbutik i hälsosam mat eller i de mest tillförda stormarknaderna.

Bildnamn Gör Glutenfri Sesamkakor Steg 1

Ta ugnen till 180 ° C och täck 2 brickor med bakpapper.

Bildnamn Gör Glutenfri Sesamkakor Steg 2

Kombinera alla ingredienser i samband med glutenfri mjölblandningen. Använd en tureen och en köksvisp.

Bildnamn Gör Glutenfri Sesamkakor Steg 3

I en andra skål, blanda med visp 2 matsked sesamfrön, anis, 10 matskedar av blandningen av glutenfri mjöl, brunt socker och bakpulver.

Bildnamn Gör Glutenfri Sesamkakor Steg 4

Blanda äggvita, extra jungfruolja, vaniljkstrakt och salt i en tredje tureen.

Bildnamn Gör Glutenfri Sesamkakor Steg 5

Skapa en fontanelle i mitten av de torra ingredienserna och skjut dem på skålens sidor.

Bildnamn Gör Glutenfri Sesamkakor Steg 6

Häll de våta ingredienserna i fontanellen och blanda dem med en träsked för att blanda och jämna blandningen. Nyckeln är att införliva ingredienserna gradvis.

Metod 2

Modell och baka kakorna i ugnen

Om degen är för klibbig, sätt den i kylskåp i 5 - 10 minuter innan den formas i en cylindrisk form.

Bildnamn Gör Glutenfri Sesamkakor Steg 7

Med en sked, extrahera en del av deg från tureen.

Bildnamn Gör Glutenfri Sesamkakor Steg 8

Använd rena händer för att forma degen i en cylindrisk form. Cylindrarna ska vara ca 4 cm långa med en diameter av ca 2 cm.

Bildnamn Gör Glutenfri Sesamkakor Steg 9

Sprid resterande sesamfrön (4 matskedar) i en maträtt.

Bildnamn Gör Glutenfri Sesamkakor Steg 10

Rulla de cylindriska kexarna i frön och lägg dem sedan på pannan. Spacer minst 2,5 cm från varandra.

Bildnamn Gör Glutenfri Sesamkakor Steg 11

Koka den första kakan i 15 - 20 minuter, de ska vända lite gyllene och fasta till beröring.

Bildnamn Gör Glutenfri Sesamkakor Steg 12

Baka kakorna och låt dem svalna på ugnen i några minuter.

Bildnamn Gör Glutenfri Sesamkakor Steg 13

Baka den andra pan medan de första kakorna svalnar något.

Bildnamn Gör Glutenfri Sesamkakor Steg 14

Använd en köksspatel för att ta bort kexen från papperet och överföra dem till ett metallnät för att kyla helt.

Bildnamn Gör Glutenfri Sesam Cookies Final

Färdig.

tips

Om degen är för klibbig, sätt den i kylskåp i 5 - 10 minuter innan den formas i en cylindrisk form.
För att lägga till en söt crunchiness, strö kakorna med både kokosnöt och sesamfrön.