Hur man gör en Glutenfri Ginger Crunch

Den här glutenfria gingerkrisen använder rismjöl i stället för den klassiska och en glutenfri pulverformig jäst. Receptet skapar en tårta som kan skäras i rutor och serveras med kaffe eller eftermiddagste.

ingredienser

portioner: 16

bas

125 g smör vid rumstemperatur
100 g rörsocker
225 g rismjöl
1 tsk glutenfri pulverformig jäst
1/4 tsk ingefärapulver

isbildning

75 g smör
90 g florsocker
2 tsk lönnsirap
3 teskedar av ingefärapulver
Hackade valnötter eller ingefärakristaller (valfritt)

Metod 1

Förbered degen

Ginger crunchdeg bildar kakans botten. Efter bakning, komplett med en läcker ingefära glasyr.

Bildnamn Gör Glutenfri Ginger Crunch Steg 1

Ta ugnen till 160 ° C, de glutenfria bageriprodukterna motstår bättre om de kokas vid lägre temperaturer. När du förvärmer ugnen, smörj eller smör botten och sidorna av en fyrkantig pan (20 cm).

Bildnamn Gör Glutenfri Ginger Crunch Steg 2

Sätt smöret och sockret i en skål.

Bildnamn Gör Glutenfri Ginger Crunch Steg 3

Använd en planet och vispa en platt visp för att blanda smöret med sockret. Alternativt använd en vanlig elektrisk visp.

Bildnamn Gör Glutenfri Ginger Crunch Steg 4

Sifta rismjölet, bakpulver och ingefära. Tryck på sikten och släpp ingredienserna i en skål nedanför.

Bildnamn Gör Glutenfri Ginger Crunch Steg 5

Blanda 1/3 av de siktade torra ingredienserna med den krämiga blandningen av smör och socker.

Bildnamn Gör Glutenfri Ginger Crunch Steg 6

Efter fullständigt införlivande av de torra ingredienserna, upprepa med en tredjedel av blandningen.

Bildnamn Gör Glutenfri Ginger Crunch Steg 7

Tillsätt den sista tredjedel av torra ingredienser efter att ha integrerat den andra.

Bildnamn Gör Glutenfri Ginger Crunch Steg 8

Med en sked överför degen från skålen till skärbrädet.

Bildnamn Gör Glutenfri Ginger Crunch Steg 9

Knippa blandningen med händerna, ge den en platt form, forma den i en boll, vrid den 90 grader och kläm den igen.

Bildnamn Gör Glutenfri Ginger Crunch Steg 10

Fortsätt att platta, rulla och vända degen för att göra den mjuk och elastisk.

Bildnamn Gör Glutenfri Ginger Crunch Steg 11

Sätt degen i pannan som tidigare smettats. Använd en platt spatel för att jämföra den.

Bildnamn Gör Glutenfri Ginger Crunch Steg 12

Koka degen i ugnen i 20 till 25 minuter, eller tills gyllene. Du kan sätta in en tandpetare i mitten för att kontrollera kokningsnivån, om den en gång är extraherad visas den ren, det betyder att kakan är helt kokad. Läs Hur man använder en tandpetare för att baka.

Metod 2

Förbered korkningen

Smält smör, pulveriserat socker, sirap och en generös mängd ingefära gör denna glasyr söt och rik, med en intens notering av ingefära.

Bildnamn Gör Glutenfri Ginger Crunch Steg 13

Häll smöret, florsockret, lönnsirap och ingefärapulver i en kastrull och koka över medelvärme tills smöret smälts. Medan smöret smälter blandas blandningen blandbart med en köksvisp för att erhålla en likformig blandning.