Hur man förbereder ett majsbröd med glutenfri zucchini

Användning av glutenfritt mjöl är nyckeln till att göra detta recept lämpligt för koeliacs. Se till att du noggrant pressar kucchinen för att extrahera alla spår av vätska: På så sätt riskerar du inte att ditt bröd har en fuktig konsistens.

ingredienser

portioner: 9

100 g glutenfritt mjöl
110 g majsmjöl
1 tsk och en halv bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
50 g brunt socker
240 ml mjölk
1 ägg
3 matskedar smör smält
150 g riven och välpressad courgetta

steg

Förvärm ugnen till 200 ° C och lägg lite till en fyrkantig bakfat (20 cm).

Metod 1

Förbered degen

Bildnamn Gör Glutenfri Zucchini Cornbread Steg 2

I en stor skål, blanda glutenfritt mjöl, majsmjöl, bakpulver, natron, salt och brunt socker med hjälp av ett kökpisk.

Bildnamn Gör Glutenfri Zucchini Cornbread Steg 3

Blanda mjölk, ägg och smält smör i en medelstor tureen tills en jämn och jämn blandning erhålls.

Bildnamn Gör Glutenfri Zucchini Cornbread Steg 4

Häll vätskeblandningen i torrblandningen och blanda ingredienserna försiktigt för att blanda dem jämnt. Blanda inte för lång.

Bildnamn Gör Glutenfri Zucchini Cornbread Steg 5

Tillsätt zucchini i blandningen och sprid den jämnt i blandningen.

Bildnamn Gör Glutenfri Zucchini Cornbread Steg 6

Häll blandningen i den bakre maträtten som beretts tidigare och fördela det jämnt.

Metod 2

Koka i ugnen

Bildnamn Gör Glutenfri Zucchini Cornbread Steg 7

Baka brödet i 25-30 minuter, när du är kokt måste du extrahera en ren tandpetare från mitten av brödet. Dessutom, efter att ha tryckts lätt med fingrarna, måste brödet återfinnas.

Metod 3

Kyla och servera

Bildnamn Gör Glutenfri Zucchini Cornbread Steg 8

Låt brödet svalna i pannan i 10 minuter.

Bildnamn Gör Glutenfri Zucchini Cornbread Steg 9

När det har svalnat något, kan du ta bort brödet från formen och låt det svalna på en metallgrill i ytterligare 15-20 minuter.

Bildnamn Gör Glutenfri Zucchini Cornbread Steg 10

Skiv brödet i tjocka skivor och servera med smör.

tips

För mjölet kan du använda en färdig glutenfri blandning eller blanda 50 g rismjöl, 25 g bovete mjöl och 25 g majsmjöl.
Om du vill kan du lägga till andra grönsaker, som majskorn.