Hur man förbereder flingorna av mjölkkakor
Genom att lägga mjölkflakorna i den vanliga kexdegen får du en ljus och mjuk konsistens. Om du inte hittar de krämiga mjölkflingorna eller om dina mjölkflingor är för fasta, försök att skicka dem i en sil innan du lägger dem i blandningen.
ingredienser
portion: ca 48 kex
kex
- 120 g siktad mjöl
- 225 g kallt smör
- 225 g plus 2 matskedar av krämiga flingor
- Hallon sylt
isbildning
- 125 g pulveriserat socker
- Några droppar mandel extrakt
- mjölk
steg
Metod 1
Förbered degenEftersom dessa kakor är fyllda, kommer den yttre degen att likna bakverket. Under beredningsfasen kommer degens konsistens att likna den för konditorivaror, då blir det mer krämig med tillsats av mjölkflakorna.
1
Sätt i mjöl och kallt smör i en mixer.
2
Aktivera mixern för att blanda ingredienserna tills du får grova smulor.
3
Lägg mjölkflingorna i mixern och kör den tills du får en homogen blandning.
4
Vik degen i den genomskinliga filmen och låt den svalna i 1 timme i kylskåpet.
Metod 2
Ge formen till kakorna och laga demNär du har stängt kakens kanter måste du försegla dem väl genom att trycka på dem med en gaffel. Om de fortfarande tenderar att öppna, fuktar degen på kanterna med vatten eller mjölk för att försegla dem bättre.
1
Tänd ugnen vid 200 ° C och täck ett bakplåt med pergamentpapper.
2
Stänk mjölet på arbetsytan.
3
Häll ett lager mjöl i en tallrik.
4
Ta bort degen från kylskåpet och lägg den på arbetsytan.
5
Rulla degen med en rulle för att få ett ark av ca 6 mm tjockt.
6
Doppa en 7,5 cm kakeskärare i mjölskålen och skjut den över degen för att forma kakorna.
7
Fortsätt mjöl formen medan du skär kakorna, för att inte attackera degen.
8
Sätt toppen av en tesked hallon sylt i mitten av varje kaka.
9
Vik vänster kant av varje kaka över den högra. Kakorna kommer att ha en halvmåneform.
10
Tryck på kanterna med en gaffel. Börja från vänster sida, där de två sidorna överlappar varandra, tryck sedan med en gaffel för att försegla degen.
11
Fortsätt pressa längs kakans kant med gaffeln, rör dig åt höger tills den är helt förseglad.
12
Placera kakorna på pannan och lämna ca 2,5 cm mellanrum mellan varandra.
13
Koka kakorna i 15 minuter eller tills det är lättbrunt.
14
Ta bort dem från ugnen och låt dem svalna i 2 minuter.
15
Använd en spatel för att ta bort kexen från pergamentpapperet och överföra dem till ett galler.
Metod 3
Tillsätt isbildningGenom att tillsätta mjölken till glasyren långsamt kan du styra konsistensen väl. Om du lägger för mycket mjölk, lägg bara till mer pulveriserat socker. Smaka på frosten när den har rätt konsistens och tillsätt ytterligare en droppe mandel extrakt om det behövs.
1
Använd en visp för att blanda isärsockret, mandelkonsentret och 1 matsked mjölk i en skål.
2
Fortsätt att tillsätta mjölken, 1 sked åt gången, om glasyren är för tjock. Sluta lägga till mjölk när isingen når konsistensen av kall honung.
3
Häll frosten i en plastpåse som kan förseglas och stänga den genom att ta bort luften.
4
Skär en av hörnen på påsen diagonalt. Hålet du gjorde skulle inte ha en diameter på mer än 6 mm.
5
Tryck på påsen för att frigöra frosten.
6
Börja i övre vänstra hörnet av en kyld cookie - strö den med isbildning från vänster till höger och sedan från höger till vänster, skapa ett kontinuerligt zigzagmönster.
7
Låt isningen vila innan du serverar kexen med en kopp varm svart te.
tips
- Om du inte har en kakskärare, placera kanten av ett brett munat glas över mjölet och använd det för att skära på kakorna.
- Du kan använda kakemjöl i stället för den vanliga, om du inte vill slösa bort tiden då du siktar den.
- För att variera kan du skära degen i rutor, sätt hallon sylt i mitten och koka i 10 minuter. När du har svalnat, strö med isblåsocker.
- Sötheten av hallon sylt kan vara lite cloying för vissa människor. Lägg till en nypa kosher salt i kexdegen för att lägga till mer karaktär för sylt.
Saker du behöver
- mixer
- Transparent film
- Bakpanna
- Ugnpapper
- mjöl
- fat
- kavel
- 7,5 cm kexform
- gaffel
- spatel
- grid
- skål
- piska
- Packbar plastpåse
- sax
- Varmt svart te (tillval)
Dela på sociala nätverk:
Relaterade
Hur man gör kakor
Hur man gör kakorna glaserade med citron
Hur man gör kakadegen
Hur man gör grädde med smör
Hur man gör en choklad tårta
Hur man gör Vegan Gingerbread Cookies- Så här förbereder du kakor med glutenfritt jordnötssmör
- Hur man förbereder walesiska kex
- Så här förbereder du kakor med getost
- Så här förbereder du svenska rågkakor
- Hur man förbereder Cronuts
- Hur man förbereder Pecan Wafers
- Hur man förbereder stekt söt ravioli
Hur man förbereder kex fyllda med citronkräm
Hur man förbereder knish
Hur man förbereder Vegan Snickerdoodles
Hur man förbereder fyllda råkakor
Hur man förbereder kex med fyllda morötter
Så här förbereder du kakor med chokladflis och gräddeost
Hur man förbereder socker och ostkakor
Hur man förbereder glasyren med jordnötssmör
Hur man gör kakorna glaserade med citron
Hur man gör kakadegen
Hur man gör grädde med smör
Hur man gör en choklad tårta