Så här förbereder du Crunchy Dill Pickles

Dillpipor används ofta för att smaka smörgåsar, varmkorv, hamburgare och mycket mer. Aromatiska örter som dill, vitlök och varm peppar ökar sin skarpa smak. Människor som förbereder sig självklasserna själva har ofta svårt att få samma krispighet som kommersiella produkter. Behållandet kan emellertid ändras för att avhjälpa detta problem, läs vidare!

ingredienser

Salt för saltlösning
gurkor
Färsk dill
Skalad vitlöksklyfta
vatten
Vit ättika

steg

Köp burkar för konserver och salt för saltlösning som förberedelse för pickles. Använd halvlådor eller en liter burkar i enlighet med dina önskemål - men det här receptet innebär produktion av 4 halvliter burkar. Du kan inte använda det vanliga bordssaltet.

Tvätta gurkorna noggrant. Se till att de är fasta och lägg till de som är avsedda för andra preparat. Torka dem och lagra i kylskåpet för hela natten.

Om du vill ha mycket crunchy orkidéer, invadera dem inom 24 timmar från när du lägger dem i saltlake. Välj också grönsaker som högst är 10 cm långa. Använd inte de i snabbköpet, för att de har skalen behandlad med vax.

Bestäm hur du vill göra picklesna. Det här är de tre vanligaste alternativen:

Enligt många människor är lämnar gurkor hela ett utmärkt sätt att bevara den krispiga konsistensen.

Bildnamn Gör Krispy Dill Pickles Steg 3Bullet1

Om du gillar att sätta pickles i smörgåsar, kan du överväga att skära dem horisontellt. De kommer att vara platta i brödet och delarna blir mindre.

Bildnamn Gör Krispy Dill Pickles Steg 3Bullet2

Om du gillar mindre portioner och vill servera pickles som sidovägg, skär dem vertikalt i fyra delar. Att göra det kan vara mindre skarp, men säkerligen blir storleken bekvämare att hantera.

Bildnamn Gör Krispy Dill Pickles Steg 3Bullet3

Tvätta burkarna väl med tvål och vatten för att ta bort tidigare matrester. Skölj dem ordentligt.

Sterilisera dem genom att placera dem i en kruka med varmt vatten. Koka dem tillsammans med lock i 10-15 minuter. Slutligen ta bort dem från vattnet med kökshandskar som bär ugnshandskar.

Om du bor på mindre än 300 m, kokar burkarna i 10 minuter. Lägg till 1 minut av "matlagning" för varje 300 m mer än kvoten.

Sätt de 4 burkarna på köksbordsskivan och vänta på att de ska svalna. Tillsätt 3 klyftor av skalad vitlök i varje burk.

Lägg till en ny dillknopp. Se till att den är väl tvättad och torr.

Om du vill kan du lägga till en halv tesked pepparkorn och 1 tesked senapfrö i varje behållare. Vissa människor gillar också lökpulver eller hackad färsk lök.

Om du gillar kryddiga pickles, lägg till halv kryddig chili eller en tsk flakad chili i varje burk.

Förbered saltlösningen. Häll 590 ml vit vinäger i en kastrull med lika mycket vatten och 60 g salt för saltlösning. Värm upp till kokpunkten och ta sedan bort blandningen omedelbart från värmen.

Sätt in hela eller hackade gurkor i burkar, så att de sticker ut så mycket som möjligt. Du bör försöka fylla behållaren så mycket som möjligt.

Häll saltlösningen över gherkorna. Lämna 1,3 cm ledigt utrymme på överkanten.

Sätt locken.

Sätt in burkarna i en kruk vatten och koka dem i 5 minuter (sätt en timer). Låt dem inte blötläggas över den här tiden annars kommer orkarna att förlora sin krispighet.

Torka burkarna med en trasa och låt dem svalna innan de placeras i skafferiet.

Många föredrar att hålla pickles i kylskåp. Det innebär att de inte förseglar burkarna i kokande vatten genom att omedelbart överföra dem till kylskåpet. Om du tror att du följer denna teknik, dra åt locken på burkarna fortfarande heta från saltlake och låt dem svalna på köksbänken innan du kyler dem.

Tätning av burkarna i kokande vatten förhindrar bildandet av mögel och jäst som kan skada ormbunkarna.