Hur man håller koriander fräscha

Om du köper eller samlar en stor mängd koriander kan det bli svårt att använda allt innan det förlorar sin friskhet. Men du kan hålla korianderen fräsch längre om du håller den med vissa kriterier.

Metod 1

Fuktig absorberande papper

Klipp av ändarna av stammarna. Använd saks för att skära bort de torkade spetsarna från varje korianderstam. När du gör det, ta bort alla skadade eller torra blad också.

För att hålla avskärningsänden fräschare och orsaka mindre trauma till växten, skära stammarna under en strömm med kallt rinnande vatten.

Doppa korianderna i vatten. Sätt koriander på en tallrik och täck stenglarna med kallt vatten. Lämna dem i nedsänkning i fem till tio minuter.

Genom att hålla koriander i vatten tar du också bort all smuts och skräp från bladen. Eftersom löven och stjälkarna är i vattnet med den här metoden kommer den redan att tvättas för när du behöver använda den. I stället, genom att anta en metod som förutsätter att bladen förblir torra, måste du dock rengöra korianderen precis före användning.

Avlägsna överskott av vatten. Ta bort korianderen från vattnet och överför gänget till en centrifug. Använd det här verktyget tills du känner att löven är relativt torra för beröringen.

Du kan också dö korianderna med en ren kökshandduk eller placera den mellan lager av rena och torra pappershanddukar. Se till att bladen är nästan helt torra, det vill säga att det inte syns några droppar vatten på växten.

Det är inte nödvändigt att torka koriander för luft för länge om du antar denna metodo.Visto som så småningom måste du svepa in fuktiga pappershanddukar, är det meningslöst att torka helt.

Vik korianderna i ett ark med fuktigt absorberande papper. Fördela koriander i ett ark rent och lätt fuktigt absorberande papper. Vik försiktigt bunten i absorberande papper så att ytan är helt täckt av koriander.

Det absorberande pappret ska bara vara lite fuktigt och inte blötläggas med vatten.

Sätt koriander i en behållare med en lufttät försegling. Överför korianderen som är insvept i papper i en lufttät plastpåse eller behållare. Stäng det och använd en etikett med datum och innehåll.

Om du lägger koriander i en plastpåse, stäng den men lämna 2,5 cm öppen. Dra försiktigt ut hela luften innan du stänger påsen helt.

Om du lägger koriander i en lufttät behållare, se till att locket är ordentligt stängt och som inte lämnar utrymme för att öppna eller stänga luften.

Håll i kylskåpet. Du kan behålla behållaren med koriander i ungefär en vecka.

Koriander är en ganska känslig växt. Därför kan denna metod för att bevara färsk koriander vara mindre effektiv än andra. Medan det våta absorberande pappret och plastpåsen kan vara bra för starkare grönsaker, som mint och persilja, bleker koriander snabbare. Enligt hemupplevelsen kan metoderna i vilka bladen förblir torra i stället förlänga betydelsen av korianderens färskhet.

Vet dock att denna metod är mycket effektiv om du vill behålla färsk koriander i bara fem dagar eller så. Kombinationen av fukt och låga temperaturer kan hålla koriander i en friskhet och optimal skärpa för ett par dagar, men om du behöver för att hålla den fräsch under en längre period, måste du anta olika metoder.

Metod 2

Torkabsorberande papper

Klipp av ändarna av stammarna. Skär bort de torkade spetsarna från korianderstammarna i ditt gäng. Under denna operation måste du också ta bort de gamla eller skadade bladen.

För den här metoden är det också bra att ta bort alla de hårdaste delarna av stammarna, utan att behöva suga i vatten. Att ta bort korianderen blir också bättre i en mindre behållare.

Torka korianderen helt. Om det bara ska vara lite fuktigt, torka det med rena pappershanddukar eller skicka den i centrifugen.

Koriander kommer att gå väldigt mycket snabbare om det har våta löv, så det är viktigt att torka det så mycket som möjligt. Förvisso, passera korianderen i en centrifug och placera stammarna på ett ark torra pappershanddukar. Utsätt papperet för direkt solljus i några timmar för att ytterligare torka koriandern.

Sätt koriander mellan lager av absorberande papper. Lägg ett ark torrt absorberande papper i botten av en lufttät plastbehållare. Ordna ett lager koriander och täck det med ett annat papper. Upprepa efter detta förfarande, växelvis papper och koriander.

Lägg om möjligt ett enda lager koriander per behållare. För mycket koriander i ett litet utrymme är dåligt bevarad.

Oavsett antal skikt som erhålls måste bottenskiktet och toppskiktet tillverkas med papper.

Stäng behållaren väl när du har gjort det. Kontrollera att den är väl förseglad.

Använd inte en plastpåse i stället för matbehållaren för denna metod.

Håll i kylskåpet. Täck behållaren och placera den i kylskåpet. På detta sätt borde korianderna vara färsk i två till tre veckor.

Kontrollera koriander regelbundet under denna tidsperiod. Titta igenom behållarens väggar om den är transparent eller ta bort locket och ta en titt inuti om behållaren är ogenomskinlig. Ta bort all den vilkna eller missfärgade korianderen. Om du upptäcker fukt, torka behållaren och passera korianderen i centrifugen.

Metod 3

Behållare med vatten

Klipp av ändarna av stammarna. Skär alla ändar av de torkade eller skadade stammarna med ett skarpt par kökssax. När du gör det, kontrollera också att det inte finns några skadade eller torkade blad i bunten. Ta även bort dem.

Du kan klippa stjälkarna under en köld med kallt rinnande vatten. Detta kommer att provocera mindre trauma mot koriander, och eftersom det fortfarande kommer att vara nedsänkt i vatten, kan det bada utan problem. Att hålla färska stjälkar är att föredra eftersom de kommer att absorbera mer vatten.

Torka löven om det behövs. Om löven är synligt fuktiga bör du torka dem med ett rent och torrt ark av absorberande papper eller genom att passera dem i centrifugen.

Även om stammarna med denna metod blötläggs i vatten är det viktigt att löven förblir torra. Koriander bleknar snabbare om den har våta löv.

Vet att för den här metoden är det bättre att rengöra korianderen precis innan du använder den, och inte nu, att du håller på att hålla den. På det här sättet kommer du att minska mängden vatten som kommer i kontakt med bladen.

Fyll ett glas med vatten och koriander. Fyll en fjärdedel av en karaffel eller starkt glas med kallt vatten. Ordna sedan korianderna i glaset och nedsänka stammarna.

De avgränsade ändarna måste vara under vatten, men löven måste stå över vattnets yta. Om några löv hamnar under vatten kan du antingen minska mängden vatten i behållaren eller skära nedre löv.

Skydda med en plastpåse. Sätt en fryspåse över korianderen, men stäng inte den.

Försegla inte påsen med gummiband eller liknande.

Öppningen av påsen måste falla under glasets mun. Med andra ord måste delen med korianderens blad vara väl täckt av påsen.

Byt vattnet periodiskt. Du måste byta vatten varje dag. Du vet när det är dags att helt enkelt titta på glaset. Om du ser att vattnet börjar bli grumligt, är det dags att byta det.

Kontrollera korianderstatus när du byter vatten. Ta bort alla torkade stammar eller torkade löv innan du lägger koriander tillbaka i färskvatten.

Håll i kylskåpet. Sätt glaset med koriander i kylskåpet. Med denna metod kan koriander vara färsk i upp till två veckor, om inte längre.

Kalltemperatur är lika viktig som närvaron av vatten i denna metod, om inte viktigare. Om du lämnar korianderen vid rumstemperatur kommer den att vara högst en vecka. Det är välkänt att korianderen så bevarad hålls färsk i mer än fyra veckor.